美食小当家 第689节
…… 卫师傅和孙师傅越说越激动，大有打破砂锅问到底的趋势，让楚云风不得不重视了起来。 今天这个“局”确实是让自己收获了很多，但是同样带来的问题也很多，眼看自己糊弄不过去了，楚云风心中也早有了说辞。 “其实之前品尝的时候是从菜品的味道里面尝出来的，我这人对香料比较敏感，所以才知道这配方的。 而且之前也看到了你们做菜，这两相印证之下被我侥幸给猜了出来，运气、运气！” 运气？ 这可不是能够用运气就能够解释的，这里面还有很多地方是说不通的。 楚云风避重就轻，只提到了香料的问题，但是这菜式的做法上面可是没有一个合理的解释，这可不会让大师傅们信服。 “我记得小楚你上午的登记表上面填的是高级厨师吧？这做的菜能够得到这么多大师傅的认可，那你这厨师等级是怎么回事儿？” 王部长明显看到楚云风不太愿意透露出自己的隐私，所以开始将话题给转移了，这也是大家关心的东西，所以都留神关注了起来。 候会长此刻站了出来，一脸抱歉地说道：“这都怪我，上次带小楚去做的是一个内部的考核，先拿了一个高级厨师证。 这技师等级没考也是因为他的工作年限不够，所以才没有走这个后门，倒是让大家给误会了。” 误会？ 工作年限不够？ 第一个问题大家都能够理解，这是想凭真本事来取得证书，这无可厚非，大家反而高看了楚云风一眼。 但是这工作年限的问题一下让大家抓到了一个重点。 “小楚，你今年多大了？” “对啊，多大了啊？” “奇了怪了，你这娃娃脸的模样再怎么看也不像是有三十岁了啊？” “咦～？不对啊，你这当厨师几年了啊？” …… 大家这会儿才发现了一个核心问题的所在，楚云风的年龄问题。 而楚云风接下来的一句话，彻底让大家沸腾了…… “我今年满23岁，从事厨师工作五年了。” 本来还是很吵闹的后厨，听到楚云风这有一丝丝不好意思的回答之后立刻安静了下来，大家只能够慢慢地听到呼吸的声音。 随后立刻一阵轰动爆发了出来。 “23岁？真的假的？” “开玩笑的吧，身份证拿出来我看一下！” “王部长，这是真的吗？这不可能吧？” “刘老，这事儿您知道不？不会是骗我们的吧？” …… 大师傅们都非常的激动，再看向楚云风的神情都严肃了几分，更多的是一种带着一丝疑惑的欣赏。 如果楚云风的年纪真如他所说的那样，那么这后厨还真是来了一个前途不可限量的宝贝啊。 23岁进入后厨的国宴预备成员，能够有着技师水准的厨艺，而且水平几乎能够达到高级技师的水准，试问这样的厨师谁见过？ 刘老自己也懵了，对于楚云风的年龄他也不清楚，包括季老也是这样，都以为楚云风至少也是有二十八九岁了。 可是哪里能够想到楚云风竟然才23岁，怪不得只拿到了一个高级厨师的证书。 而现场最吃惊的人还是余科长和王部长，特别是王部长的内心掀起的波澜，已经是狂风暴雨级别的了。 最开始看到楚云风的年龄之后，王部长就知道楚云风肯定是来镀金的，先在这后厨挂上名，以后再找机会进行提升。 无他！ 只需要看楚云风那个高级厨师证就明白了！ 这个年龄想要考到技师证书，几乎是不可能的。 因为技师的厨师证书，有一个硬性的规定，那就是年龄必须在30岁，高级技师的年龄是需要在32岁以上。 所以按照楚云风这个年龄来说，高级厨师已经是他的天花板了，除非是走关系，或者是通过一些特殊的事件等等。 而楚云风又是老爷子过问的人，王部长根据这些资料自然理解这是想要给他一个镀金的机会，所以对楚云风进后厨的表现也不太在意。 但是现在看来，似乎跟自己的想象完全是相反的，这到底是什么个情况？ 难道说这家伙是个天才？ 而且还是个天才中的天才？ 这一下王部长忽然明白老爷子的意图了，这不是要让楚云风镀金，而是在给他机会让他发光的，同时也是给他一层保护，让他能够自由发挥。 明白老爷子的良苦用心之后，王部长默默地叹了口气说道：“确实是真的，我看过小楚的身份证，确实今年满23岁。 这候会长做得没错，这30岁的硬性标准达不到，没拿到这技师证书也是对的，不然有人会质疑的。” 王部长的话倒是让大师傅们愣住了，刚才大家都没有想到这个问题，这年龄好像确实是个问题。 “才23岁啊？我那个时候都还在干学徒呢？” “这个年纪的我还在被师傅给敲打呢，一道菜都还不会做，天天都是在打杂。” “你说他这厨艺是怎么练的啊，我怎么感觉跟他一比自己像是白活了这么大岁数呢？” …… 年龄太小不够格拿技师证书？ 刘老摇了摇头，对此有些不太认同，他跟季老两人眼神微微一碰，随后开口问道：“大家觉得小楚的厨艺怎么样啊？ 这个水准能拿到技师等级的证书吗？” “我觉得是没问题的，就看大家觉得呢？” 季老第一个表达了自己的支持态度，还不忘看了一眼楚云风，点了点头表示对他的认可，今天楚云风表现实在是太惊人了，给他的触动也是很大的。 呃～？ 大师傅们你看看我，我看看你，都在思考着这个问题，随后大家都给出了一个一致的意见。 那就是——同意！ 开玩笑，刚才可是在众目睽睽之下做出了这么多菜品，跟自己做出来的别无二致，甚至可以说还略微青出于蓝，很是让人服气。 本来是打算给他一个下马威的，哪里能够想到竟然是峰回路转，让楚云风给自己好好上了一课。 反应过来的大师傅们自然知道这里面不乏有李老和季老的煽动，更别提有候会长那个出馊主意的人，这是绝对是他干的，也只有他才会想到算计大家。 但是这都无所谓了，如果不是这样的话，大家都无法发现楚云风的闪光之处。 这做厨师的，特别是做到大师傅这个级别的，最喜欢的就是能够看到新人冒头了，对于这样的新人是不会进行打压的，反而会是在后面助推一把。 大家的理念都很朴素，那就是能够推动美食文化的进步是一种情怀，对于比自己厨艺高的人往往都会带着一丝敬佩。 这都是老一辈留下来的传统和理念，被大家很好地给继承了下来。 “呵呵，王部长，这大家都一致同意了，算是通过我们的一致考验，看看能不能给小楚这事儿特殊办理一下啊？ 这23岁的技师应该是华夏头一份吧，咱们特事特办怎么样？” 刘老自然知道这是一个绝佳的机会，当然要给楚云风争取好处了。 “嗯～！能够通过大家的考验可不容易啊，这没问题，一会儿我回去写个申请，大家签个字走个流程就行。” 这顺水人情怎么能不做呢？王部长马上就答应了下来。 在场的大师傅们自然是目光如炬，楚云风的水准目前也就是在技师水平，但是在做菜上面，确实是异常的抢眼。 而楚云风明显比较回避到底是怎么会制作这些菜式的，连续问了两次之后，大家也不好再继续问下去了，这毕竟是别人的隐私。 楚云风看到大家不再追问这个问题，心中也是松了口气，连忙向大家道谢，这技师等级证书来得倒是让自己感到有些意外。 算是一个很好的意外收获吧。 不过并不是所有人都会放过他，杨师傅终于抛出了心中最大的疑问：“你是怎么想到这样来改良这道组庵豆腐的呢？” 第八百四十七章：国宴后厨的奇迹 杨师傅脸上的表情有点儿严肃，但是却带着一丝惊喜，问出了这话之后，自己的内心中还微微有些忐忑。 对于这个刚刚进入后厨的“小家伙”，杨海霞一开始对他的印象就很好，认为不过就是一个普通的年轻厨师，进来汲取经验罢了。 可是哪里能够想到他不仅接受了这么不可思议的挑战，甚至还对自己这道无比拿手的菜式进行了改良。 而且改良之后的效果还是那样的好，这不得不让自己重新对他刮目相看了。 现在最担心的就是，楚云风如果不透露一下自己的改良目的，以后自己这道菜到底是做还是不做呢？ 如果是继续按照之前的方法来制作的话，还真是有些不好出手了，毕竟现在看来，那种方法制作出来的菜品存在一些瑕疵。 所以这心中很是有些纠结啊，也想看看这楚云风到底是个什么想法，或者说他的目的是什么。 楚云风现在的情商自然明白了杨师傅这话的意思，心中马上知道她是多想了，自己改良这道菜在行为上确实有点儿突兀，但是却并没有其它的隐藏含义和目的。 “杨师傅，其实这道组庵豆腐跟传统川菜中的一道口袋豆腐很相似，所以我一时兴起就按照口袋豆腐的处理方式来制作了。 主要是这道菜是我妈妈前段时间才刚刚教会我的，而她现在人又远在重洋，让我甚是思念啊。 所以我在做菜的时候不免就想到用她教的方法来制作了，这里面要是有什么不妥的地方，还请你多多见谅。” 楚云风这话说得是声情并茂，让所有人都感受到了他对于母亲的那份思念之情，这一时之间倒是让杨海霞心中触动万分。 原来如此！ 杨海霞点了点头，心中总算是舒缓了一些：“这种做法很不错啊，你妈妈的厨艺很厉害啊，看来你是继承了她的天赋啊，这么年轻厨艺就这么好。 对了，这道口袋豆腐能做出来给我们尝尝吗？ 也让我们见识一下你妈妈教给你的这道菜到底是如何的惊艳？这种处理的方法确实很不错，以后我做这道菜都要向你和你妈妈学习了！”