美食小当家 第616节
但是今天这小笼蒸牛肉一出来，平衡瞬间被打破了！ 做这道菜的时候，楚云风每处理一批牛肉生胚大约可以做300笼左右，而每次蒸制的时候都是几十笼一起出炉。 而很多客人都是只买这一道菜，这道菜还不需要等候，点餐之后马上就可以领取，所以便造成了店内拥堵的状况。 这都是楚云风始料未及的。 而一开始设置每人一天只能点一份同样的菜品，不让外带的关键的原因其实主要还是为了防黄牛党。 一旦被黄牛党给盯上了，那么对于店里的生意和口碑会有极大的影响。 这只是对于网红店有这样的困扰，毕竟排队的时间比较多，很多人为了节约时间，而黄牛党就是他们的福音。 但是这样做了之后，黄牛一次点十份或者是二十份菜品，那让其他的客人得等多久？ 而且黄牛一般都是加价卖的，这会让许多客人对餐厅产生很不好的印象，所以对于黄牛是一定要严厉打击的。 但是目前餐厅的规矩也是有些不太人性化，那就是同样的菜品一天只能点一次。 这对于很多只爱吃一道菜的客人来说有些残忍了，很多时候客人很想早上、中午和晚上都吃到抄手和炒饭。 但是有了这个规矩之后，却只能选择其中一个时间段来品尝。 对于店内的这个规矩，大家都是有些郁闷的，但是考虑到一旦放开之后，黄牛党袭来，大家会更郁闷的。 因此虽然心中虽有遗憾，但是也拥护楚老板的决定。 然而到了今天，事情有了新的变化，面对目前店里出现的“异常”情况，楚云风做出了一个重要的决定。 “稍微等一会儿，我想一想怎么来解决这个问题。” 楚云风开始认真思考了起来，面对这样的情况，店里的规矩是该有所改变，但是怎么变才能既防止黄牛党，又能够满足客人们的需求呢？ 有了！ 楚云风仔细思考了一下之后，决定将外带全部放开，让不想堂食的客人可以节约一些时间，同时释放一下店内的座位流动性。 但是放开并不意味着数量上就完全开放，还是一次只能点一份，并且是每天三个时间段，每个时间段都能点一份。 如果出现黄牛现象的话大家可以举报，店里直接将他拉进黑名单，还不信黄牛能够找更多的人来店里硬怼。 对于外卖的订单也放开，规矩同样如此，但是数量上有一些限制，不然楚云风一整天累死都做不出大家点的数量。 但如果碰到几个订单全部都在同一地点的异常情况会进行监控。 这个就交给系统了，它会直接做出判断的，如果是黄牛的话，它会直接封杀，会给黄牛党一个大大的惊喜。 这一品是怎么发现我的呢？ 而我是怎么被精确封杀的？ 估计黄牛会很迷惑吧，难道警察早就锁定我了？ 这样一来就能够防止黄牛的同时。又兼顾客人的用餐体验，想必大家都会喜欢的。 于是当楚云风宣布这个决定之后，店内的客人们纷纷欢呼了起来，而各种美食群里面也开始大量地传播了这条信息。 马尚飞一看到这个消息之后，立刻就骑上小毛驴赶了过来，还不忘记给哥们打电话，让他们赶紧过来抢单子。 有了小笼蒸牛肉，相信外卖的订单会增加很多的，毕竟这道菜做起来很快，而且每次出炉的数量很多，这对于外卖小哥来说简直就是福音。 果然，规矩一宣布了之后，店内的情况立刻有了好转，而且楚云风还发现堂食的客人少了不少，很多客人都是买了就直接带走了。 马尚飞他们是最开心的，刚刚快要一品的时候，来单子的声音就像天籁之音一般，而且一次就来了五个。 全部都是点的小笼蒸牛肉，可是让马尚飞开心不已。 这道菜进店就可以取，而且外卖小哥在一品有专门的福利，那就是不用排队，去了直接拿就可以了。 毕竟要排队的话，估计延时扣钱就够喝一壶的了。 对于这道菜，楚云风给马尚飞他们放出去的单子比较多，因为这道菜做起来容易，而且速度很快，让他们多赚点儿。 整个上午大家都是非常开心的，在中午关店之前，胡月和郭逵已经来了，而李老也走了进来。 第七百八十四章：浪费粮食是可耻的 李老进店之后，好奇地问道：“这外面怎么这么多卖馍的啊？” 李老是慕晴接过来的，两人从街口一进来，便发现整条街上有很多人摆着摊子或者是将摊子挂在胸前叫卖白面膜。 这个原因慕晴自然是知道的，可惜的是早上那会儿自己吃得太早，这个“发明”还未诞生。 可惜的是这道菜中午之前就卖完了，自己品尝这新的味道也只有明天了。 “外面卖馍的人很多吗？” 这一上午都没有出去过的楚云风不由得好奇地问道，看李老的那个很是吃惊的表情，这数量应该不少。 “真的是很多，你要不要出去看看嘛？ 最搞笑的是，现在的价格已经降到白菜价了，但是却没人买了，你可是把人家做馍的老板给坑惨了！” 慕晴说起这事儿就忍不住想笑，群里早就吵翻天了，一开始这馍最高的时候能卖到30元一个，可是现在5角钱一个都没人买了。 “我看看去！” 楚云风一下就来了兴趣，这样子看起来似乎自己带动了一个“新兴产业”的发展啊，可是现在看来好像不到半天就熄火了。 刚一开门，这些卖馍的老板一看到楚云风之后马上蜂拥而来，着实把他吓了一跳。 “楚老板，这下午继续开门吧，不然我这馍卖不掉啊！” “就是啊，楚老板，下午继续卖小笼蒸牛肉吧，有这道菜我这馍才卖得快啊！” “下午到底开不开店啊？” …… 大约有十几个卖馍的老板围了上来，楚云风扫了一眼，每个老板大约都还有100来个馍没有卖掉。 更有甚者，直接推了一个小车过来，看那个架势，上面至少还有几百个馍呢。 “你们做这么多馍干什么啊？这小笼蒸牛肉可配不了这么多啊，而且下午我们是不营业的，你们想办法去其它地方卖吧！” 楚云风看到这上千个馍就头疼，这些老板估计也是被一开始轻松赚钱给刺激到了，一下做了这么多出来，造成了堆积。 “楚老板，帮帮忙吧，这光馍卖给谁去啊？” “对啊，我平时买肉夹馍一天也就卖不到100个，这都中午了，肯定是卖不完的，放到明天就坏了啊。” “这馍不能放，这天气这么热，多放一会儿都会变质，更别说拿回去冻一晚上了，这吃起来口感太差了。” “实在卖不掉也只能是扔掉了，这都是粮食啊，扔了就太浪费了啊！” …… 这些老板都还是很良心的，对于变质的和不好的馍都自己处理了，而不是想办法加工一下再卖给客人。 看到他们这么为难，而且都是比较正直的老板，这些馍可都是粮食啊，就这么浪费了也是可惜。 所以楚云风还是决定帮他们一把，将这些馍全部都处理了。 “你们这馍卖多少一个？” 楚云风先不着急告诉他们自己的决定，而是询问起了价格。 “什么？楚老板，你要买这馍吗？” “你说个价吧，只要你全要了，我都可以的。” “2角一个，成本价，楚老板全收了吧！” “3角……” “4角……” “1元……” …… 马上就有老板反馈了起来，看了看大家都有不少的存货，赶紧将自己手上的卖掉才是正理！ 但是随着楚云风刚刚透露出一丝有想买的意愿，这价格立刻就发生了变化，有的直接成本价卖，而有些人则打起了其它的主意，将价格还提高了起来。 对于那些提高价格的，楚云风心中轻哼了一声说道：“行，成本价2角的我要了，直接搬进去吧。” 话音刚落，立刻就有三个老板毫不犹豫地跑过去将自己那个大箱子抱了过来，然后冲进了店里，心里直呼“解脱了”。 而其余四五个老板稍微犹豫了一下，也同样将馍抬进了一品店里。 剩下八个老板就显得有点儿意思了。 其中有两个人就在商量了起来。 “看来这楚老板是想在这上面赚一笔啊，把馍收过去，一会儿再做点儿小笼蒸牛肉出来，加点儿价就卖了！” “可不是嘛，一个卖5元都赚不少啊，而且还不用顾客自己出去买，这简直是太轻松了。” “呵呵，那咱们就不卖，在这里等着吧，他一会儿肯定会做这道菜的，到时候他要是卖5元，咱们就卖4元，总之比他便宜一点儿都有得赚。” “对对对，你看看这些现在就卖给他的，简直是帮了我们大忙了，一会儿他们肯定会悔死的，到时候可别哭啊！” “捯饬了一上午，结果是给别人做嫁衣裳，还是咱们看得透彻，慢慢等吧，有耐心才能赚得到大钱。” “有道理，咱们就等着吧，看来今天铁定赚钱了。” 这两人的对话让旁边的几人都听到了，本来其中有两三个老板想卖的，可是一听到这话瞬间觉得很有道理啊。 楚老板收这么馍进去做什么啊？ 他不可能自己吃这么多的嘛！ 就算是带着朋友一起吃也吃不下啊，就刚刚那一会儿的功夫，至少是一千个馍进去了，这就说明赚钱的机会来了。 于是这八个老板各怀心思地回到了自己的摊位上，决定在这里耐心地等下去。 “你们还卖不卖？要卖的话就搞快一点儿，我马上要关门了！” 楚云风让郭逵和胡月跟每个老板将馍的数量点了一遍，然后把钱付给了他们，看到再没人进来之后便出去吼了一嗓子。 但效果似乎一点儿也不好，剩下的老板理都不理会自己，看来都在打着自己的小算盘啊。