美食从麻婆豆腐开始 第799节
“不过这一次和外国厨师比赛要用中餐来对决西餐，您有信心吗？” “当然有，因为我本身虽然学的是中餐，但并不是专精于一个菜系，而是八大菜系都会去学，所以西餐自然也有些了解，在中式厨房里的时候，我和一个外国餐厅打赌，当时我还赢了呢。” 康红波笑了笑，眼神中忽然有些莫名的意味，但他并没有说什么。 “陈老板，我忽然想到一个词儿叫时间管理大师，我感觉您特别适合这个名头。” 陈年听后连忙摆手：“别别别，现在这个词儿可不是什么好词儿，我可不想要。” “哈哈哈，那卷王呢，你们年轻人不都特别爱这么说吗？” “卷王还行，我确实感觉挺卷的，不过现在各行各业都卷，倒也不光是我们餐饮行业如此。” 之后康洪波又问了一些问题。 问完之后便转头看向一直在做记录的策划张笑：“都记下来了吗？” “记下来了。” “那行。”康洪波点了点头，又看向陈年，“那我们明天白天的时候过来，陈老板，你这边什么时候方便进行拍摄？” “是拍客人吗？还是拍做饭？” “都拍。” 陈年想了想：“那你们可以九点多过来，那个时候我们正在备菜，如果康导您这边需要的话，我也可以炒几个菜。 不过要拍客人的话可能就得等到十一点半以后了，十一点半以后我这边的客人才会开始在外面排队。 或者你们早一点过来也行，八点多我们这边还有早饭，到时候可以在我这里吃个早饭。” “也行，那我们明天就早点过来了，今天晚上回去把拍摄的计划列一下，明天陈老板您也看看，而且到时候我还打算再问您一些问题。” “好的。” “那我们就先回去了，明天见。” “明天见，路上注意安全。” 送走了康洪波三人之后，时间也快要到十一点了，陈年也不打算继续留在店里，因为就算留下来也做不了什么正经菜了。 至于那些小菜，早在老妈离开之前就已经泡好了，陈年把这个手艺教给了老妈，反正每次做的时候都只要按照自己列出来的清单进行制作就行，没什么太大的技术含量。 等到了第二天上午八点半左右的时候，康洪波又带着二人来到了红红饭店，这一次他们过来也带上了设备。 吃早饭的时候康洪波把他们的拍摄计划给陈年看了看，包括在拍摄时也会继续问陈年一些问题，而这些问题都是昨天问过的，陈年只需要再复述一遍就行。 吃早饭陈年没要他们的钱，不过康洪波还是看着墙上菜单的价格直接扫了店里的收款码，付了早饭钱。 陈年到最后也没拦得住，就在他们吃过了早饭后，陈年将这三人安排进了包厢里先休息一会儿。 不然带着这么多贵重的设备放在外面，万一有人碰倒，那可就亏大发了。 收拾好厨房之后，陈年便去包厢里叫来了康洪波三人，告诉对方自己这边可以拍了。 在康洪波给自己的视频脚本上，自己要么需要做三道菜，其中一道自然是麻婆豆腐，还有一道菜则是文思豆腐。 至于最后的那一道，则是一个海鲜。 毕竟也总不能都做家常菜。 既然要上电视，总得拿些厉害的菜出来才行。 陈年的那些徒弟们看着这大炮一样的摄影机，都不禁觉得有些紧张，而且摄影师在拍摄的时候需要走位拍摄，要拍摄陈年的不同角度 所以每一次当摄影师转到他们那边之后，他们都会赶紧闪开位置，毕竟电视台采访的是他们的师父，而不是他们。 “陈老板，你还会做海鲜吗？” “会呀，我之前有接过一个私人的宴会，在那个宴席上主要的菜品就都是海鲜。” 眼见陈年的能力这么强，康洪波觉得以后陈年就算是不干厨师，干别的行业也同样可以发光发热。 很快他们便进入了拍摄和被拍摄的状态中。 上午他们要拍摄的就是红红饭店的营业流程。 包括烤鸭、酸梅汤在内的一些东西则是在自己忙不过来的时候都会让老妈去帮忙做一下。 毕竟这可是自己的母亲，陈年教对方也会尽可能的去做一些简单的。 多了的话容易累着。 不过现在有人分担工作，陈年也腾出手开始在这边做了起来，一共三道菜。 虽然他们刚刚吃过早饭，但看着这些菜又勾起了他们的食欲，只可惜现在并没有米饭，他们也只能派人先去附近的菜市场买几个馒头回来，配着尝一尝。 “味道怎么样？”陈年问道。 “相当ok，在来之前我们也在周师傅那吃过饭，说真的就你这个手艺，完全可以到大饭店里去做总厨了。” “康导过奖了。”陈年只是简单地谦虚道，并没有再说什么自己做的只是家常菜，因为陈年现在会的确实不止这一点，如果把他会的那些菜全部都拎出来也能有好几百道了。 开个大饭店绰绰有余。 但现在最大的问题就是陈年没钱，而且还不想去给人打工。 不过刚才就在他们拍摄陈年做这几道菜的时候，就感觉到陈年做的菜一定会很好吃，但此时吃到口里之后才发现这几道菜的味道比他们想象中的还要更加好吃。 “康导，接下来还有什么要拍摄的吗？” “没有了，其实我刚才在过来的时候看到你这边的角度很好，我想要拍拍你店里的门头，但时间不大合适。 不过这倒是没什么，今天你这边就没什么需要配合的了，中午我再去拍一下你店里的客人，刚才我说的那个镜头等明天一早我再过来拍。” “什么镜头啊？” “就是你这家店的角度特别适合拍一个太阳从你店的背后缓缓升起的镜头。” 陈年想了想康洪波所说的场景，虽然他每天都会很早过来，但还真没注意过从店外看太阳缓缓升起是什么样子的。 “不过明天还得你配合一下，到时候太阳缓缓升起，你这个小店也渐渐的升腾起烟火气，你在店里开始了一天的忙碌，到时候一定会特别的有意境。” 第812章 战术和抵达昆明 厨王争霸的导演们在这边拍过宣传片之后也就离开了。 到时候陈年要去bj和周济等人一同出发，所以也不用他们负责买机票，到时候只要报销就好。 就在这厨王争霸开拍的最后几天时间里，陈年又叮嘱了一下店内的众人工作上的事情，毕竟这次自己出去拍摄又得好长时间回不来。 他那些徒弟们一个个的也都保证师父可以放心的去参加节目，他们会把店里经营好的。 “嗯，其实我还是放心你们的，反正到时候如果有事的话就给我打电话，打不通就发微信说，等我看到后就会回的。” “没问题师父，到时候你去了安心比赛，这次是要和外国人比，你可得替咱们争光啊。” “放心好了这次我们团队里的都是大厨，还有上过国宴的，怎么可能输呢？” “师父出马，一个顶俩！小小外国厨师还不是信手拈来？”乔招妹忽然大声说道。 “你吓我一跳！怎么满嘴顺口溜的，你要考研啊？” 乔招妹挠着脑袋笑了笑：“师父，我这不是想着给你加油打气嘛？而且最近我女朋友写书就总是搞押韵，还非要让我也帮她想一想怎么样合适。” “行了先就这样，我后天先坐飞机去燕京，然后就要去云南，如果你们有什么想让我带的记得和我说，我在那边买了可以给你们邮回来。” 就在陈年说完之后何海忽然举起手来：“师父，来一碗过桥米线！” “师父麻烦到时候v我个玉龙雪山。”李挺也连忙举手说道。 “师父，那我也要！”俞小花听到两位师兄的话后也迫不及待的说道。 “你要什么？” “我要……我想要个雮尘珠，听说就放在云南的虫谷里面。” 陈年点了点头，又看向谢玉：“要什么？” 谢玉想了想：“师父，我比较贪心，我要的比较多。” “说来听听？” “第一，我想要你平平安安。” “第二我想要你顺顺利利。” “第三我想要你这次能够马到成功！” 陈年一听这话笑了：“看看你们大师兄说话多有水平？一张嘴别人就爱听！” “师兄你太狡猾了，明明我们之前说好的统一风格，怎么你突然偷偷的变了卦？”何海生气的说道。 “就是！大师兄你太坏了！”俞小花也大声发表着抗议。 不过陈年这一次要外出一段时间，也还是得在公众号上说一声。 避免有些人专程为了陈年而来。 过来之后，却发现陈年不在店里。 就这样，两天之后陈年收拾好东西，坐着飞机前往bj。 到了之后有人来迎接，而陈年则需要在这边待两天的时间在和周济等人开开会交流一下后才前往云南昆明。 “听说这一次的比赛是由顾客打分，有中国人也有外国人，但整体来说还是中国人相对多一些，所以我们在云南时做菜主要就得更多的偏向于中国人的口味多一点。 但考虑到那些中国的顾客也都是来自于大江南北，所以我们又要更加贴合大多数人的口味，同时还得做出新意来，有一两个人不喜欢不要紧，我们要争取的是大多数。” 穆杰说道，这一次大赛邀请的就是他，而周记又是他的师兄，水平更是在他之上。 所以他又邀请了自己的师兄，陈年则是周济邀请过来的。 年前的时候陈年来过一趟bj，手艺也得到了他们的认可。 但他们这个小团队的领队是穆杰，所以也是由穆杰来负责各项事宜。 “至于分工的话之前我们也都聊过了，不过我后来想了想，所以又进行了一些变动。 我先说一声啊，如果谁有异议都可以提出来，到时候我们再进行调整，毕竟我们是一个团队。” “我想的是到时候红案主要是由我和我师兄来，白案和甜点这一方面就是由小姚，姚广斌来负责，陈年你就负责做汤，然后帮着我们打打荷，因为菜做出来后摆盘也是一个很繁琐的工作，而且也很重要。