第40章 分店计划
[衣食住行]都属于高频消费。 而在“食”中，早餐又属于最刚需的产品。 因为很多人早晨起来，赶着上班没空做早饭。 在这年头，中餐晚餐舍得下馆子的还是少数，但早餐却几乎人人都吃得起。 好产品的特质——刚需、解决痛点、高频，包子这个早餐产品，就占了两个。 而包子，也勉强可以算的上，解决了早餐天天只吃泡饭，会索然无味的痛点。 这样，就几乎完全集齐了好产品的特性。 最关键的是，包子生意精简易操作，还容易复制。 相对其它餐饮产品来说，不受厨师水平的影响。 即使开很多分店，产品口味依然可以保持一致。 可以说只要品控做好，包子店就犹如KFC、麦当劳这样的洋快餐一样，具备了标准化、易复制的连锁化经营潜质。 在一众餐饮产品中，陆泽选择包子来开局，正是看中了它的快速成长性。 没有丰厚的家底，没有强大的背景，底层草根创业只能脚踏实地，一切都要靠自己。 而包子生意，很好地满足了陆泽当下所有的要求。 还是那句话，没有最好的生意，只有最适合的生意。 【绝味包子】对目前的陆家来说，就是最好的生意。 至少现在，陆家再不用为下岗的事情而担忧了。 这两天生意火爆，陆建军和徐芳萍浑身充满了干劲。 对未来的生活，也有了憧憬。 徐芳萍让黄丽娟她们先回家休息，然后和陆建军一起，去银行把零钱都存了起来。 今天的营业额过于夸张，就连银行的女职员们，都惊奇不已。 只是那么多零钱，清点起来比较麻烦，让她们很不开心。 一大堆零钱，还以一角的硬币和纸币居多。 这种清点工作，没几个人会高兴。 等陆泽和父母回到家，早已经过了午饭时间。 一家人只能简单下点面条吃，这样能比较快解决。 一边吃着面，徐芳萍一边说道：“儿子，你淑芬和美凤阿姨，接下来怎么安排？” “老妈，别担心，就让她们在店里先帮衬着好了。 店里的生意，接下来只会越来越好。 等回头，这阵风头一过，我们就要考虑开分店了。”陆泽淡定地安慰道。 现在【绝味包子】的大势已成，品牌算是立起来了。 开分店的计划，完全可以提上日程。 陆建军惊道：“开分店？一家店都还没稳定呢，怎么这么快就要开分店？” “老爸，咱家包子店的生意，口碑已经起来了。 只要咱们保证口味和质量，本本分分经营，就会有越来越多的客人，认可咱家的品牌。 现在包子店新开，很多客人来尝个新鲜，所以每天的营业额才很夸张。 等热度一过，以后就没这么好了。”陆泽解释道。 陆建军不解道：“那更不应该开分店啊。 先把这家店的生意做稳，开分店怎么也要等明年再看啊。” 徐芳萍也附和道：“儿子，你爸说的对。 现在开分店，太冒险了。 不行，我要去提前和淑芬和美凤说清楚。 就是请她们来帮几天忙，不是直接来上班。 以后生意不好了，肯定用不了这么多人。” 说着，徐芳萍就要往外冲。 “老妈，你先别急，先听我分析分析啊。”陆泽忙阻拦道。 陆建军也劝道：“就是，你别风一阵雨一阵，听儿子先说完。” “老爸，老妈，做生意不进则退，咱们不能太保守。 现在局面一片大好，正是抢占市场的时候。 虽然咱们家的包子，品种丰富，口味也好，但毕竟没有太高的技术门槛。 如果我们不快些开拓分店，去把其它地方的市场占下。 很快就会有人眼红咱家的生意，在其它地方仿冒，开类似的包子店。 到时候，就只能眼睁睁地看着大好生意，被别人抢走了。”陆泽夸张地吓唬道。 父母从未做过生意，思维本就保守。 不说的严重一些，他们指定不能轻易答应开分店。 陆建军闻言，沉默不语地思索起来。 徐芳萍是急脾气，担心地追问道：“就算开了分店，人家还不是会模仿？” “老妈，不一样的。 只要我们提前把市场占好，保证有足够多的销售网点。 县里的客人，就会认准我们家的品牌。 即使有人模仿咱家的产品，开了包子店。 那也是我们吃肉，他们只能喝点汤。”陆泽耐心地解释道。 徐芳萍听的云里雾里，什么占领市场，什么销售网点，她一窍不通。 她只能向丈夫陆建军看去，关键时候，还得他拿主意。 陆建军一直仔细在听陆泽分析，他发现儿子所说，都很有条理。 如果自家不快点开分店，有可能像他所说，很快就有人会模仿自家的包子生意。 就算你家店里包子的品种再丰富，别人照搬过去也很容易。 陆建军见媳妇儿满脸期待的看着自己，知道是在等他拿主意。 他把心一横，决断道：“儿子说的没错，做生意不进则退。 与其以后别人模仿抢生意，不如我们提前占下来。 儿子，你说说看，什么时候开分店最合适。” 陆建军的话，把徐芳萍吓了一跳。 她没想到，一向稳重的丈夫，居然也同意儿子的说法。 怎么几句话一说，就定下开分店了？ 可明明第一家店，才开张两三天而已。 “哪天咱们店营业额开始下滑了，就到了要开分店时候。”陆泽解释道。请下载小说app阅读最新内容 营业额下滑，说明网红效应已过。 县里的客人，已经不会再因为新鲜感，来追捧【绝味包子】了。 以目前包子店的十几种口味的，足以引起客人们很高的复购率。 不吃个三四回，都没法把店里的包子尝个遍。 陆泽估计，包子店的火爆情况，起码能持续到下个月。 说不定还会更久，毕竟县里二十多万人摆在这里。 最近这段时间，一天大几百个，甚至上千个客人，肯定没问题。 到下个月，估计人数就会大幅度减少。 那时，就需要开分店，布网点，扩大服务范围，去覆盖更大的人群。 陆建军追问道：“要是营业额一直不下滑呢？” “下个月，无论营业额是否下滑，我们都要开拓分店。 而且开分店，就不是一家一家的开。 最好，几家分店一起开，把动静闹大一些。”陆泽语不惊人死不休。 陆建军和徐芳萍惊了：“这么快？还几家分店一起开？” “没错，一旦开分店，就必须一炮打响。 让全县人民都知道，以后县里的美味包子，咱们家包圆了。 这样，即使有人打算模仿咱家的生意，也会有所顾忌。”陆泽再次解释道。 陆建军反驳道：“我不同意，儿子你这也太冒进了， 先不说有没有那么多钱开多家分店，万一都亏了怎么办？” “老爸，钱不用担心。 咱家的包子店开的仓促，你可能都不清楚，一共花了多少钱。”陆泽反问道。 陆建军一心想，还真是。 包子店，是儿子一手操办起来的。 临近要开业了，才告诉自己两口子。 然后就又被他直接安排了任务，这两天忙的晕头转向，压根就忘了问这一出。 两口子根本没有具体了解过，包子店开业，一共花了多少钱。 陆建军于是问道：“那这家包子店，你总共花了多少钱？” “老爸，连装修，带门头设计安装，加上设备和租金，都没有超过5000块钱。”陆泽淡定地回答道。 陆建军惊呼道：“什么？才这么点？” 他还以为，儿子把中奖的钱，都投了进来。 “嘿嘿，就是这么少。 以包子店现在的营业额，开分店完全不是问题。 一个月下来的利润，足以支撑咱们连开三四家分店。 因为分店的成本，将会更低。”陆泽成竹在胸地分析道。 按照陆泽的估计，以钟L县城区目前的繁荣状况，有四五家店就足以做到全覆盖了。 东南西北中，各有一家分店。 每家分店，都能服务到周边两三公里范围内的客人，这就够了。 再继续细化布局更多网点，现阶段没有任何意义。 有那个钱，还不如去周边县城，开发新的市场，会赚的更多。 分店的拓展，早在他写包子店的生意方案时，就已经做好了规划。 一切都正按照他当初设想的方向发展，甚至开分店的进度，可能还要快上几分。贪杯的饺子的梦回那年盛夏