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他今天换了件灰色的汗衫。 大伟应了一声，指了指陈烟桥。 “美女，你直接问他吧，他就是我们老板。” 原先大伟正挡住了陈烟桥的视线，他走近了才看见倪芝，眉间又拧了起来。 陈烟桥扭了半边头，冲厨房方向示意。 “大伟，你去吃吧，刘婶儿快吃完了。” 再回过头，见倪芝目不转睛盯着他。 陈烟桥低头看她，“你要问什么？” 他的声音很低，在这样吵闹的火锅店，火锅咕咕地翻滚着沸腾着，仍听得一清二楚。 倪芝从台子上伸手，对着她对面的座位指了指，“坐下聊两句。” “你看现在也没客人要忙。” 陈烟桥环顾一周，把凳子拉开，坐得大马金刀。 他今天的胡子修得形状好多了，连鬓的那一圈刮得干净，就剩下巴周围的，也是长短正好，看着挺扎手。 倪芝既见到了他，当然不问红油抄手。 她并不是非要吃那一碗抄手，不过是心里记挂着“凭吊”二字，想引他出来。 “你新挂的招牌，什么意思？”倪芝紧紧盯着他的面部表情。 她其实不觉得会有这般巧合。 陈烟桥面无表情，“没什么。” 倪芝抿嘴。 有人说，没开始田野前，多少有些期待。脑子里千回百转，演练刀光剑影，巴不得自己使劲浑身解数问出些别人问不出来的。 到田野中，发现访谈对象刀枪不入，油盐不进。 于是，一两个访谈对象过后，相看两厌，只求解甲归田。 田野，是社会学里的研究方法field work，是指要去当地贴近被研究者生活的实地调查方法。 这年头，论文多量化。他们社会学系，只有她导师何沚最推崇田野，明明是最年轻那一个，却守着传统的研究方法。 每天张口闭口就是田野已死，要求他们尽量做三个月以上的田野。 倪芝还处于对论文方向的新鲜期，看了许多论文后面的访谈录，多少有些技痒。 倪芝压低了声量开门见山，“是悼念亡人吧？” 陈烟桥看了她几秒。 他瞳仁黑如墨，目光沉沉，隐有不满。 “个人隐私，无可奉告。” 他说完，没给倪芝继续发问的机会，就径直起了身，头也不回地掀了帘子进厨房。他走快了，几乎看不出来右腿停顿时间短，跟正常人无异。 这回他掀得又干脆又果断，他都进去了，帘布落下去时翻了几卷，许久仍在空中来回荡着。 倪芝有心再问，吃得心不在焉。 她虽然没实际操作，但看了不少关于地震后创伤修复的访谈录。 对于大多数受难者家属而言，这种群体性天灾，绝不是独一份的倒霉。 再加上时间久了，周围人都坚强咬牙过活，这些受难者家属反倒多少还有些倾诉欲望，不想自己随时间流逝而遗忘这种缅怀。 印象深刻的是，有学者向那些受难者家属打听往事，在废墟小学遇见的一个母亲，年年到了这时候总要带一大包零食来，有人来问她就唏嘘不已，说担心自己家小胖子饿着。 没问出话来，只能说是功夫没到。 不一会儿来了新来的客人，大伟出来招呼。 上完菜又给一圈客人都加了汤，最后到了倪芝这桌。 大伟问倪芝，“美女，怎么样，我们老板告诉你了吧，不是我骗你，真没有红油抄手。” 倪芝勾唇笑，“是我记错了店。” 火锅热腾腾的气蒸得她面色微红。 倪芝看他拎着笨重的铜制大壶。 “你坐。” 大伟还有点犹豫，“不的了。” 倪芝看了眼自己对面，“我一个人吃火锅，你要不介意陪我聊两句。” 大伟听到这话就把铜壶放到了地下。 倪芝问得随意，“你们老板，是四川人么？” 大伟痛快，“当然了，我们正宗的四川火锅。” “四川哪儿的？” “好像是绵阳的吧。” 倪芝心里又咯噔一下。 她最近资料背的滚瓜烂熟，绵阳游仙区属于41个较重灾区之一。 倪芝觉得自己有必要去再看看营业执照是哪年的。 “你还蛮了解的嘛。” 大伟理所当然，“是啊，我都在这儿干三年了。” 倪芝奇怪，“上次来没看到你。” “那是前俩月了吧，我回牡丹江了。” 他刚瞥见倪芝的蘸料，寡淡得很。 他忍不住自告奋勇，“美女，你这是重庆油碟的吃法，我们老板说了，四川火锅要配四川蘸料，我调的油碟嗷嗷好吃。” 倪芝先前心思不在这上，就只开了麻油罐随便丢了蒜泥进去。 见他跃跃欲试，倪芝伸了手把自己油碟推了过去。 桌子上的调料齐全。 大伟一手拿耗油一手拿醋一起往里倒，眉飞色舞地给她解释，“你看醋可以解辣去膻，耗油是提鲜味的。” 他又挖了一勺花生碎，“加花生碎口感最好了。” 最后挖了一勺香菜，问倪芝，“你吃香菜吗？” 得到倪芝回答他才放下去。 得意洋洋地推回给倪芝，“你尝尝。” 倪芝搅匀了，就用筷子蘸着在嘴里嘬了一口。 “好吃。” 倒不是违心，确实不错。 倪芝还刚想继续问他，就有新客人进来。 嬉嬉闹闹一行五六个人。 大伟又去忙乎，把一张四人桌同两人桌拼了起来。 经过了刚才的调油碟，大伟自觉已经跟她熟了，忙完就坐回倪芝对面。 倪芝继续刚才的问题，“你们店开了几年了？” 大伟想了想，“好像快十年了吧。” 他说完又觉得十年是个很久的岁月，叹了口气，“老板太佛了，从来不宣传，很多人都吐槽怎么连个招牌都没有。不然我们店生意这么好，早能开分店了。” 倪芝想了想陈烟桥那副模样。 上次见他还算勤快，店没开门时候一个人炒火锅底料，腿脚不好还一趟趟搬东西，甚至还要同送菜的老伯抢，但他身上不见什么商贩的气息。 倪芝接话，“今天你们门口新挂的牌子，是改名了？往文艺路线宣传也是个方法嘛。” “不是，”大伟压低声音，还下意识回头看了看，“那是我们老板伤心事，每年这时候都要挂，不是改名。一挂挂个两三天，又收起来，所以……” “唉，你千万别跟他提。” 倪芝识相地点头，“这么回事。” 如果说先前只是出于写论文的敏感，此刻她心里已经确定了五成以上。 四川绵阳，十年前开的店。 每年只在这个时候挂个两三天的