第67章
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大家正想按照各自之前的习惯点菜，才发现今天的菜单也换了。最后面多出来一长列麻辣锅特供的菜品。 新增的有鲜香的麻辣牛肉、麻辣排骨，爽脆的鸡胗、黄喉，细滑的鸭血、脑花，酥软入味的卤鸡脚、卤猪蹄，等等。 也只有麻辣锅，才能在这些菜品进入之后依旧保持本色。 比起其他几种火锅锅底来，麻辣火锅有更加宽广的胸怀。无论是什么食材，都能在它那里找到容身之处。 原本心中想好的菜式在嘴里转了个弯，“我想尝尝鸡胗……你们呢？” “我想试试卤鸡脚……” “鸭血和血肠差不多吗……是的话我想来一份。” 但其他几个新上的菜色他们也想尝尝。 正犹豫呢，就听柒月说，麻辣火锅上新第一天推出优惠套餐，特供菜品可以半份半份点。 这正戳中了他们的心理，同样的钱，能尝到更多新增的特供菜品，何乐而不为呢？ 点了这些，再添上几个曾经的心头好，桌上的菜品已经要堆满了。幸好他们人多，要不然还真有可能吃不完。 酸汤火锅和菌汤火锅的香气都被麻辣火锅的气息掩盖，红彤彤的锅底一上桌，大家的目光就已经无法抽离。 完整的干辣椒、一束一束花椒漂浮在红油之上搔首弄姿，散发出充满侵略性的气息，勾引出食客的馋虫。 有一个词叫做先声夺人，而此时的这份火锅就是先“色”夺人、先“香”夺人，出场的瞬间就掳走了他们的心魂。 作者有话要说：家里面停电，本来准备等电来，想想还是用热点先发了~感谢在2020-09-2514:11:08~2020-09-2615:12:31期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：沐三1个； 感谢灌溉营养液的小天使：花花花不玩20瓶；星雨2瓶；脑洞无限大1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第32章 第32章 大吃一惊的宇智波 今天的这份麻辣火锅格外不一样，被隔板分成了九个格子。 这还是柒月为了推出麻辣火锅特地定制的。对于不会把握食材烫煮时间的新人来说，它是一个很好用的道具。 柒月往麻辣锅里面丢了几根香葱，一边放菜品一边为大家介绍。 “中间这一格温度最高，用来烫涮毛肚、鸭肠、黄喉之类的，烫个几十秒就立即捞起来，口感爽脆。” “四个十字格温度稍低，可以用来煮一些牛肉丸、肉片，充分激发食物隐藏的美味。” “边上的四个扇形格子，可以将鸭血、脑花倒进去慢慢闷熟，保证这些食物熟透入味。” 实际操作起来当然也不用像柒月说的那么严格，鱼肉之类的，十字格可以，四字格也可以。 吃开心了，怎么来都行。 等大家完全掌握了各种菜品的火候要领，就是这个九宫格功成身退的时刻。 众人听话夹起毛肚、鸭肠，伸入中间的格子涮煮。 等到毛肚表面有小气泡，鸭肠卷曲的时候，捞起来放入油碟里蘸一下，满嘴都是食材脆嫩的口感和麻辣鲜香的味道。 明明之前他们也吃过毛肚，可是此时的毛肚，味道再次进化。 凹凸不平的表面沾了锅中的热油，将各种辣椒的滋味一起卷进了嘴里。 脆嫩的口感之上，又增添了一分畅快一分香气。 辣椒和花椒不断碰撞，味道在舌尖炸开。就像是眼前突然爆开了一朵绚烂的烟花一样。 这一刹那，其他所以都被抽离，这世界，安静得只剩下一个人，一口火锅。 酸汤火锅和菌菇鸡汤火锅虽然美味，却还是会给人一种未到极致的遗憾感。 而吃过麻辣火锅便只有——六宫“火锅”无颜色，除却“麻辣”不是“锅”。[注1] 再尝一下下锅之后一直煮到现在的新鲜鸭血块。 太嫩了！ 这压根不是鸭血，是豆花吧！和柒月老板制作的嫩豆腐差不多！比血肠更加细滑。 吸满了麻辣汤汁的鸭血块，没有一丝异味，一放进嘴里，就爆出了鲜香浓郁的汤汁，在嘴里面化开。 特别是用这细滑的鸭血蘸上干辣椒粉，放进嘴里，芝麻、花生、干辣椒的香气被少许的白砂糖粒完美调和，滋味更加丰富，口感更有层次。 这份鸭血，谁都不许和他抢！ 不抢是不可能的。 在他吃下去鸭血那一刻，脸上的表情就已经出卖了他，大家都将筷子伸了过来。 “你不是不吃猪血鸭血吗？” “这是个偏见，所以我已经改正了！” 早知道他就自己一个人来了！ 抢完鸭血，桌上泛着油光的卤鸡脚，引起了大家的注意，听老板说，这东西可以放进锅中继续煮，也可以直接吃。 一名忍者好奇地拿起一只酱油色的鸡爪，塞入口中，瞬间被惊艳了，“这鸡脚……”简直绝了！ 他的嘴巴已经顾不上说话了，只能用空出来的手指着卤鸡脚，示意同伴，太好吃了，你们快尝尝！ 卤鸡脚的手艺，柒月早就已经在木叶摆摊的时候磨炼到顶尖，即便是拿给美食系统鉴定，都能得到九十分以上的高分。 香辛料和酱油的长时间炖煮，让本来不易入味的鸡爪充分沾满卤汁。此时鸡爪的口感正好停留在酥软和q弹的临界点，肉质紧实有嚼劲，啃起来又容易脱骨。