嫁给农户的山居生活 第38节
第50章 这天气真是变幻莫测，明明前两日已经没有那么冷了，今天不知道为什么又冷起来，但瞧着天色又不像要下雨。 时乐想了一下没想明白，也不再在意这事儿，起身回屋拿了针线篮子，坐在火塘边绣帕子。 这张帕子昨日就开始绣，时乐今早只绣了小半个时辰就完成了，绣完他也没接着继续干，今日立春，是吃春卷的日子，但是春卷做起来有些麻烦，得抓紧时间做。 时乐去后院拿了竹篮，锁上院门就往外走，春卷馅他想做荠菜猪肉的，比韭菜的要好吃一些。 昨日就吃的荠菜饺子，可惜他去摘荠菜的时候没想起来今天要做春卷，摘的量只够包饺子的。 时乐心里暗道，现摘的荠菜更好，更新鲜，他一点儿也不懊恼昨天忘记了，哼。 幸好荠菜到处都是，隔一天再摘也没什么，时乐拿着镰刀，齐根割的荠菜，这样不会沾到很多泥土，洗起来也方便。 今天风刮的很大，时乐摘了半篮子，就大步往家里赶，他出门时特意往火塘里添了柴，这会儿应该还没有熄灭，灶房里肯定也很暖和。 他还特意把汤瓶也放上去烧着，等会儿洗菜、和面都可以用热水。 时乐几乎是小跑着回家，拎着篮子冲进灶房，随意地把篮子放在地上就坐到火塘边烤火，转着圈地把全身烤热，才长舒一口气准备干活。 他准备先做春卷皮，因为这个是最麻烦的。 从面袋子里舀了面放到盆里，加盐，少量多次地加入温水，这样面醒发地更快，春卷皮也更柔软，再用筷子搅成面絮，汤瓶里的水已经有些烫了，时乐还兑了一些冷水进去。 然后把面絮揉成面团，放到火塘边温着醒发。 醒发的过程时乐制作了油酥，又把荠菜也洗干净，焯水后切碎，把水分挤干放到碗里。 接下来就是剁肉末，时乐特意切了一块多瘦少肥的肉，切成长条再剁碎，剁好的肉末放到大海碗里，加入葱姜末，盐和花椒粉，再把荠菜放进去，打一个鸡蛋进去，用筷子拌匀。 调好的馅料先放到橱柜里，灶房里一直燃着火，难免有些木柴灰，今天外头风又大，灶房里灰尘更大。 时乐忙完往火塘边瞧了一眼，面团还没有醒发好，他又坐着歇了一会。 约莫又过去一炷香的时间，面团才醒发地差不多，时乐把面团放到案板上，分成几个面剂子，擀成小圆皮，涂上一层油酥，叠起来继续擀，一直重复这个过程，擀个十层左右就差不多了，再擀平。 擀好的面皮直接放进锅里烙，差不多四五个呼吸的时间就可以翻面撕一层下来，继续这个过程，等面皮撕完，做好的春卷皮薄如蝉翼，除了包春卷，还可以包菜，是完全不一样的滋味。 春卷皮放凉后就可以包馅了，从底部向上包，卷成扁平的长条状，顶部用一点面糊固定，这样边缘才能包裹紧密，不会露馅。 最后一步就是炸春卷，热锅加油至微热，放入春卷，小火慢慢煎熟直至两面金黄，不过现在还早，春卷要趁热才好吃，时乐准备等顾朝朗到家再炸。 倒是可以先做饭，顾朝朗出门前他特意交代了早些回来，这会儿应该差不多了。 刚过完年，是最不用愁吃什么的时候，时乐今天准备做的是腌菜炒肉和一个清炒白菜，加上春卷，两个人吃足够了。 时乐把菜全部切好放在桌上，要用到的配菜也准备好，洗了手就去了侧屋，炒菜很快，他想着再等等。 顾朝朗今早下地穿的是旧棉衣，没那么暖和，时乐准备先把他的另一件棉衣找出来，放到火塘边烤着，等顾朝朗回来就换上暖和的棉衣。 没过多久，时乐就听到外头传来动静，他探出头一看果然是顾朝朗回来了。 时乐把膝盖上的棉衣放到一旁，倒了一盆热水端着出去，“快洗洗暖和一下。” 顾朝朗将农具放到灶房外的墙角，接过时乐手里的盆就在院子里洗漱。 时乐又道：“快点洗完进来烤火。”说完就转身回屋了，他得抓紧时间炒菜。 顾朝朗刚踏进灶房，就听到时乐叫他脱衣裳，一下愣住了。 时乐疑惑转头，这人怎么还不脱，又指了指一旁凳子上的棉衣，“刚烤暖和的棉衣，快换上，今天那么冷你应该穿这件下地的。” 顾朝朗这才反应过来，挠了挠头道：“干着活就不冷了。”随后才拿起火塘边的衣裳换上。 时乐挑了下眉，“衣裳做了就是要穿的，干活不冷你来回的时候会冷啊。” 顾朝朗想不出什么话反驳，闷声应了，见时乐在炒菜，又道：“还有什么要做的吗？我和你一起。” 时乐想都没想就拒绝了，“不用，马上就好，你把碗筷拿出来就好。” 顾朝朗应声转头，从橱柜里拿出碗筷放到桌上。 时乐已经炒好两个菜，现在正在炸春卷，一扭头就看见顾朝朗在看着他，他想了想道：“你去西侧屋瞅瞅我腌萝卜的那个罐子，捞一点出来试试酸了没有，我感觉应该可以吃了。” 顾朝朗又站起来，重新拿了碗筷出去。 这酸萝卜腌了得有一个多月，时乐前两天就想着捞出来吃，一直懒得去，今天天冷，不知道为什么更想吃了。 时乐这会儿想着萝卜的酸味，尤其是搭配上辣椒面，酸辣爽口，口水不由自主地分泌出来。 恰好顾朝朗已经回来了，他迫不及待地问道：“可以吃了吗？” 顾朝朗端着碗走到时乐身边，往前一递，“可以了，很酸。” 时乐正在炸春卷，看见碗里的萝卜，催促道：“先喂我一个，我好久没有吃酸萝卜了。” 顾朝朗夹萝卜的手有些抖，最后还是时乐自己低下头直接咬走的。 时乐吃的牙酸，见顾朝朗在端菜，又道：“你把灶台上的辣椒面也拿一下，吃酸萝卜怎么能没有辣椒面呢。” 锅里的春卷已经炸的差不多了，时乐把锅端下去才把里头的春卷捞出来，又顺手把一旁的汤瓶放到火塘上，烧一会洗碗用的热水。 时乐端着春卷上桌的时候突然发现桌角有些黑，应该是最近桌子一直放在火塘边熏黑的，他想着一会儿洗碗的时候得记得擦一擦，就是不知道还能不能擦干净。 不过这个不重要，现在还是吃饭比较急。 两人胃口一向不错，今天的菜又很是开胃，再加上今天顾朝朗下地干活比较累，比平时要饿得快，没过多久就把菜全吃完了。 顾朝朗吃辣不行，吃酸也一般，见时乐吃完饭还在吃那碗酸萝卜，只觉酸的倒牙，想了想还是道：“一次别吃太多，一会儿倒牙了。” 时乐随口道：“就这一点哪会，而且我蘸了很多辣椒面。” 顾朝朗张了张嘴，愣是说不出什么反驳的话，默默起身收拾碗筷。 时乐朝他摇了摇头，“你别收拾了，歇会儿，你下午不是还要下地。”说完顿了一下，又笑着道：“要是家里的活计都让你干了那我干什么。” 家里一向是时乐说了算，顾朝朗低头看了一眼手里的碗，低声道：“我先收好，你等会儿洗方便。”说完就加快手上的动作。 时乐两口把碗里的萝卜吃了，也站起来，拿了木盆过来，倒水洗碗。 洗着碗突然抬头道：“汤瓶里还有不少水，你一会儿下地装一葫芦热水去。” 顾朝朗点点头，就去侧屋拿水葫芦去了。 立春一过，田地里的活计越来越多，现在抓紧时间多干一些，过两天就不会那么忙。 趁着还没开始耕田，先把小麦地和土豆地打理一番，除草通沟一样都不能落下。 忙完地里的活计，还要上山去砍一些柴回来，冬日里火塘整日不熄，很是烧了不少柴火，后院的柴火堆都矮了大半。 顾朝朗想着活计不免有些着急，也没有再歇，灌满葫芦后就拿上农具出门了。 * 一连忙活了好几天，转眼已经是正月十四，明日就是元宵节，之前就决定了元宵节要去镇上卖些吃食，时乐正午吃过饭就开始准备。 时乐本来是想着去摆摊，支两张桌子，客人能坐着吃，后来再三考虑又觉得这样有些风险，万一摆摊的地方人不多，东西就卖不出去了。 他考虑了许久还是决定和上次一样沿街叫卖，上回只卖苕丝糖，这次再琢磨一种新的糖果，到时候挑着扁担去，一边放一种。 做苕丝糖他已经很熟练了，洗红薯，去皮，切丝，泡水，沥干，油炸，压块… 他今天做的比上回多一些，压块后切了七十多块糖，希望能像上次一样全部卖完。 做好苕丝糖收到橱柜里，时乐开始做另一种糖，江米果，他小时候吃过两次，味道不输苕丝糖。 就是也和苕丝糖一样很硬，有些费牙，要时乐说，这种给小孩儿吃更好，一个糖能吃半个时辰，省下不少带娃的功夫。 江米果是用糯米和麦芽糖做的，先把麦芽糖和水放入锅中，大火煮开，煮的时候要一直不停地搅拌，不然会糊锅。 煮到冒泡就可以端下来了，往里面倒入糯米粉，用筷子迅速搅拌，尽量搅成团。 搅成团后，分两次加入糯米粉，再揉成团，加的糯米粉的量差不多是是方才的一半。 面团揉到光滑，不用醒面，直接用擀面杖擀开，厚度大约半指，然后切成比小拇指略小的细条，再搓圆。 搓的时候时乐在案板上撒了糯米粉，这样不会粘连在一起。 热锅烧油，油微热下锅炸，放进去后不用动，等米条自己漂浮上来。 浮上来的时候可以用筷子把黏在一起的扒开，炸至金黄、外壳变硬的时候再翻动其他没有黏在一起的米条。 锅里的油不多，一次炸不完，时乐是分成三次炸的，估摸炸了六十来个。 江米果一个比苕丝糖要小，不过时乐还是决定卖一文钱两个，毕竟江米果是纯用糯米做的。 而且价钱一样的话，一文钱就能买到两种糖，说不定舍得买的人更多一些。 江米果做好，时乐抽出空看了一眼外面，这才发现太阳都快落山了，急忙把糖块收好开始做饭。 时乐本以为自己没做好饭顾朝朗就该到家了，结果做好了不说，还等了好一会儿他才回来。 时乐连忙倒好热水端出去，连声询问道：“今天怎么这么晚才回来？快洗手回屋吃饭。” 第51章 时乐说完蹭蹭蹭地回屋，把碗筷和温在火塘边的饭菜拿到桌上，盛又了满满一大碗饭搁在顾朝朗的位置上。 等顾朝朗进来，时乐也没和他说话，夹了两筷子菜过去，就催促他赶紧吃饭。 等顾朝朗吃完一碗饭，开始吃第二碗的时候，时乐才和他说起明日去镇上的事。 “明日去镇上我挑着扁担去卖糖，你去添置一些油盐之类的，顺便把我绣好的帕子拿去卖了。” 顾朝朗把嘴里的饭咽下去，蹙着眉看向时乐，“我和你一起去，我挑着扁担跟着你，那个扁担挑一天也累得很。” 时乐失笑道：“哪有走街串巷卖东西还要两个人的，我一个人就成。” 顾朝朗还是摇头，“我挑着扁担，竹筐上头再搁一个小簸箕装糖，沿街添置的东西就放在下面。” 见时乐还要说什么，顾朝朗接着道：“或者我去卖糖。” 时乐不由地睁大眼，他完全想象不出来顾朝朗一个人去卖东西是什么样子，真的会有人买吗？ 他脑子里浮现出顾朝朗挑着扁担在街上叫卖的样子，哈哈大笑起来。 过了许久才止住笑声，见顾朝朗一脸懵地看着他，时乐最后还是同意了两个人一起去。