美食小当家 第1285节
第五波的菜品踩点非常的及时，当会场的菜品刚刚告急的时候，一份又一份超大的餐盘被送了上来。 不少客人当看到新上来的菜品之后，顿时兴奋得双眼放光，因为大家都看到了这是妥妥的硬菜，而且是非常贴心地做了大家最爱的摆盘。 手撕牛头肉！ 椒盐牛头肉！ 干煸牛头肉！ 餐盘上面可是直接摆上了柠檬和辣椒等辛香料，可以根据自己喜欢的口味儿进行调味儿，而这牛肉还是非常软糯的那种，吃起来味道肯定是相当不错的。 这三种牛头肉的做法非常新颖，而且也做出了不同的风味儿，每一种的风味儿和口感都是非常特别的。 巴颂对于这种菜品那是一点儿抵抗力都没有，上来就直接把这三种牛头肉弄了半个餐盘，连调味料也是弄了三份。 估计是没有谁能够比自己更懂得该怎么来享受这三种美食了，因为在公主的生日宴席上面，这牛头肉是被当做零食一般的存在。 上回自己就尝到了这牛头肉的美味儿，这次又怎么能够放过呢？ “太好吃了，这牛头肉吃起来非常的入味儿，再配上我们家乡独有的吃法，真是太棒了！” “我从未想过这牛头肉竟然还能够这样来吃，这华夏的烹饪方式简直是太绝了啊！” “美味儿，这实在是太美味儿了，等回去了我也学着做一做。” …… 会场这边客人的赞美传到了王部长这边，让他也是觉得与有荣焉，不过这会儿他还在后厨这边耐心等待，大师傅们的工作马上就要完成了。 呼～！ 总算是完工了，这边的任务可以结束了。 “王部长，您怎么来了啊？您今天不是去盯着东盟会场那边的吗？” “是啊，咱们这边的任务有季老盯着的，已经完美地结束了，您现在放心了吧？” “今天的任务非常顺利，对了，小楚他们那边怎么样了，是不是也快要结束了啊？” …… 刚才大家一直都在忙，完全是看不到王部长已经站在这里等了一会儿了，此时任务完成，大师傅们纷纷都松了口气，过来了争相打起了招呼。 季老和刘老两人走在了最后，在看到王部长的第一时间，两人就知道肯定是有什么重要的事情，不然王部长哪里会有时间过来呢？ 会场那边现在肯定是非常热闹，而且也是很紧张的，王部长哪里会有时间跑到这边来呢？ 即便是要来后厨，那也会是去楚云风他们那边，所以说肯定是出什么事儿了。 “部长，那边是不是出什么问题了？” 季老的敏锐性自然是不一般，这话一问出来之后，所有大师傅们都开始有些紧张了起来，这后厨那可是一荣俱荣、一损俱损啊！ 看到大师傅们都那么紧张，王部长则是摆摆手道：“倒是没出什么问题，就是现在有些棘手，那边有点儿忙不过来了。 这是咱们第一次采用自助餐的形式，没想到客人们实在是太热情了，这取菜的速度太快，差点儿让菜品来不及上。 这幸好是小楚提前有所准备，备了不少的凉菜和食材，恐怕现在会场那边会出现二十来分钟的真空期。” 嘶～！ 一听到刚才情况竟然这么紧急，大师傅们纷纷都吸了一口凉气。 王部长也是心有余悸地继续说道：“今天上午的任务目前看起来应该是没什么问题了，可是这晚餐现在看起来恐怕力有不逮啊。 他们毕竟就只有五个人，要是按照今天中午的这个情况来看，所需要的菜品绝对不少，这处理食材的时间肯定是来不及的。 所以这不是来请各位去帮帮忙，趁着这会儿休息的时间，帮着处理一下食材，大家看看怎么样？” 王部长是一副商量的语气，本以为还需要再好好跟大家说说的，可是没想到大师傅们竟然答应得这么快。 “那行啊，赶紧走吧，抓紧时间啊！” “走走走，我还以为是啥事儿呢，就这么点儿事儿您直接一句话说完不就完了嘛？” “小楚的事儿就是咱们的事儿，等我把刀和菜墩子拿上，现在就走！” “锅呢？锅要不要拿过去啊，我这帮忙炒两个菜也是没问题的！” “食材、食材呢，要不要带多一点儿食材过去啊？” …… 所有大师傅们都在摩拳擦掌，性子急得苏师傅等人都不带说话的，回头直接操起菜刀，扛着菜墩子就准备过去了。 王部长顿时就笑了起来，这还是后厨的凝聚力高，这眼下大家忙了一上午了都还没吃饭呢，但是谁都没提这事儿，生怕自己速度慢了一点儿。 “等会儿、等会儿，大家也别太着急了，还是先把午饭给吃了，这磨刀不误砍柴工，吃饱了才有力气嘛。 而且这食材也还没到，就是现在过去了那边也没这么大的地方，待会儿等食材来了之后，就在这边处理好了送过去就行。 不过这会儿倒是需要几位师傅过去帮帮忙，那边应该是在做白案，能够帮忙加快一点儿速度！” 面粉都已经活好了，肉馅儿也是现成的，这对于这些顶尖的大师傅来说，做个包子有何难的？ “那还说什么啊，我去！” “我去，我去，留下两个人做员工餐就行！” “谁都别跟我抢，我现在就去，看谁有我跑的速度快！” …… 看样子这会儿谁都不愿意留下，大师傅们纷纷开始迈动脚步，几乎是跑了起来，这呼啦啦的一下，后厨的大师傅们基本上跑了个干净。 “这、这也太、太快了吧？” 王部长是真没想到大家竟然跑这么快，等到自己反应过来之后就只剩下季老和刘老两人了。 二老对视一眼之后，刘老乐呵呵地说道：“走吧，咱们也赶紧过去吧，等帮忙全部处理完了之后，再一起弄午饭吃吧。” “是啊，也不差这么点儿时间，早点儿弄完了早点儿吃饭！” 季老也很想过去看看楚云风他们的状态，所以两人一边笑着一边开始朝外走，这让王部长也很欣喜地快步跟上。 胡月和冯师傅两人处理着这牛头也是相当的费劲，毕竟这牛头还是很大的，虽然经过了好几个小时的卤制，可这上面的细活是相当的多。 这对于刀工来说也是有些考究，毕竟上面不少的肉还需要一些技巧才能够完整地取下来，这样一来才能够保证后面做出来的菜品保证形状的完整性。 牛头实在是太多，两人不得不加快手上的速度，此时已经是渐渐地感觉到手都酸胀得不行。 这边需要加快速度处理好了交给楚云风，他那边进行下一步的处理，无论是椒盐还是干煸，都是需要上灶进行处理的。 唯一不需要处理的就是手撕牛头肉，这一些不太完整的肉便直接摆放进餐盘，这就能够直接上菜，倒是要轻松一些。 郭逵那边也是在咬着牙拼命地进行揉面和下剂子，毕竟是有好几桶的面粉，又不能用机器来揉，那只能是用手了。 所以这也是让郭逵感受到了前所未有的挑战，这双手明显感觉到乳酸在堆积，胳膊酸胀得难受，可是想要休息一下也是不可能的。 呼～！ 李老和楚云风这边更是忙得不可开交，即便是在大门口都能够听到这猛火灶传出来的阵阵轰鸣之声。 不过要是有人一直盯着李老看的话，便是能够发现他老人家做菜的速度也已经是逐渐放慢了下来，看起来也是有些疲累了。 毕竟是一直干了一上午了，连口气都没喘过一下，这毕竟是五十桌的菜品，而现在看起来，应该是有七十桌的分量了。 这样多的工作量至少应该是有十个，甚至是二十位厨师才能分担，这全部压在五个人的身上，的确是做得比较艰难。 也幸好楚云风是提前有了一些准备，再加上这一心六用，这才堪堪顶住了压力，不过即便如此，也是感觉到有些心累。 特别是今晚晚上的任务，心情不免微微有些忐忑。 “小楚啊，我们来了！” “咋样了啊，我来帮忙了，你们还顶得住不？” “哈哈，都忙着呢，看来我这下有活儿干了啊！” “小郭啊，你这下剂子的速度也太慢了一点儿吧，让我好好演示给你看看，什么才叫做手速！” “老冯啊，别皱眉头了，不就是一个牛头嘛？也没让你对着它弹琴啊？” …… 大师傅们一进来之后便很是热闹地调侃了起来，并且第一时间开始加入到了“战局”之中，这让川菜五人组都忍不住笑了起来。 “哟，苏师傅、陈师傅、王师傅你们来了啊，感谢、感谢，这实在是有些忙不过来了，就等着你们来解救啊！” 楚云风一看到这些大师傅们这么热情，心里不免很是感动，而冯师傅则是更加激动，眼圈儿都微微有些发红。 刚才的情况的确是非常的紧急，这边差点儿就顶不住了，要不是楚云风把隔壁房间的“王炸”给拿出来，估计今天可不止是要闹笑话。 这川菜的名头今天绝对是要打响了，不过却不是什么好名声，所以冯师傅这心里一直憋着难受。 此时看到“救兵”来的如此及时，一想到大家多年的情谊，自然是感动万分。 李老此刻也刚刚把菜炒好，便停下了手上的活儿，跟大家道谢了一番。 季老和刘老两人也走了进来，看到厨房里如此的热闹，更是开心地一起投入到了做菜大军之中。 “老李啊，赶紧炒菜吧，早点儿弄完了咱们好吃饭。” “大家都加快一点儿速度啊，咱们速战速决，让会场那边感受一下咱们后厨的力量！” 季老和王老两人一发声，立刻让后厨响起了一阵呐喊声。 “老兄弟们，让这三个年轻人好好见识见识咱们的厉害！” “对对对，不过别给年轻人太多压力了，把他们吓着可就不好了！” “大家下手轻一点儿啊，可别让人说咱们以大欺小啊！” “就是、就是，稍微温柔一点儿，这吓坏了可就不好了！” …… 楚云风听到这些大师傅很是“激动”的话之后，顿时感到很无奈，看来自己这第一次在后厨表现得太过耀眼，大师傅们都还记得呢！ 这是抓住机会了，看样子今天郭逵和胡月两人是有苦头吃了哦…… 第一千三百四十章：异香频现