美食小当家 第1215节
“楚先生，贝尔说今晚有大餐是吗，你真的是太好了啊！” 干一票大的可不是说着玩的，楚云风已经提前告诉了贝尔，今晚会做十二道菜，绝对会让妮可和莫莉两人在回去之前吃个过瘾。 妮可的欢呼才刚刚结束，莫莉马上崇拜地说道：“今晚我一定要把这些美丽的菜品全部都给拍下来，然后上传到我的个人账户上，让大家看看这华夏的美食。 而且我还要告诉所有的人，这华夏的美食完全超越了米其林美食，无论是味道还是菜式的种类，简直就是没有可比性。 这几天的时间，我和妮可的个人账号关注度提高了很多，都是被这些美食给吸引过来的，楚先生你太了不起了！” 面对两位美女的恭维，楚云风笑了笑道：“你们喜欢就好，我们快走吧，这回去了还要抓紧时间做菜呢！” 时间的确是有些紧张，这会儿已经是下午三点过了，还要做十二道菜，怎么看这时间好像都有些不太够用啊？ 不过楚云风今晚做的菜品都是经过精挑细选出来的，大部分的工序都要稍微简单一些，而且蒸制的菜品稍微多一点，这样的话时间便会更加充裕一些。 这三十多种食材有很大一部分是给明天和后天准备的，每天都做十二道菜出来，多了自己时间不够用。 让人意外的事情还是发生了，刚刚走到了出口，还是发现了自己所担心的事情，金部长竟然真的来接机了。 自己这待遇，呃…… 连忙小跑了过去，楚云风一脸抱歉地说道：“金部长，这怎么好意思啊，还让您亲自来一趟，我……” 还没等楚云风说完，金部长马上就抬起手来阻止了他继续说下去，跟候会长对视一眼后笑道：“你现在可是我们的宝贝啊，来接你是应该的，哈哈……” 这一下马上让两人笑了起来，反而是让楚云风感觉到更加不好意思了，这是说自己成了熊猫了？ “金部长您好，候会长您好！” 慕晴怀着宝宝不能走太快，这会儿跟贝尔她们一起过来之后马上跟两人打了个招呼，随后将贝尔她们介绍了一番。 双方熟络了一下之后，金部长哈哈笑道：“不错、不错，真的是郎才女貌、天作之合啊，看来这回喜酒我是喝定了啊！” 嘶～！ 这下轮到候会长惊讶了，这就意味着金部长决定不走了，看来是要跟楚云风一起进京了啊！ 楚云风也是感到有些意外，不过很快就反应了过来，马上表示出了欢迎：“那太好了，您可是请都请不到的贵客啊。 后厨那边我已经安排了，今晚做十二道菜出来，让金部长好好品鉴一番如何？” “好好好，那我们赶紧回去吧，今晚一定要好好见识一下！” 金部长大喜，就等着楚云风这句话了，晚上的菜品非常重要，自己还要向上汇报呢，特别是一些细节上面的东西还需要跟楚云风好好落实一下。 酒店安排了商务车过来，金部长跟候会长两人是打车过来了，本来候会长说安排一辆车的，但是金部长拒绝了，所以大家一起上了同一辆车。 上车之后金部长马上就让楚云风坐在自己身边，候会长则是坐在过道的旁边位置上，大家都知道他们有事情要谈，所以后面坐着的慕晴她们说话声音都小了许多。 金部长开门见山，直接就问了起来，比跟李老说话还要更加随意几分：“小楚啊，这五百多道菜你是怎么复原出来的，这数量可是不少啊？” 虽然已经从李老口中确认了这件事情，可是金部长还是觉得有些不可思议，所以很想了解楚云风这边的信息。 候会长笑而不语，这事儿自己也是后来才知道的，心里还是有点儿小郁闷。 楚云风也不隐瞒，但还是有所保留道：“这都是李老多年的积累，在他老人家的指导之下，我们两人才共同完成了这么多菜品的复原。 要是没有他老人家这么多年的潜心研究，是不可能有这么快的进度，菜品的复原还是太难了！” 仔细地斟酌了一番楚云风的话，金部长若有所思的点了点头，这跟自己心中的猜想还是不谋而合的，李老肯定是最关键的一环。 楚云风虽然天赋很不错，但毕竟还很年轻，对于这些老川菜都没见过，也只有李老才会有这么深刻的认识。 “前人栽树、后人乘凉啊，不过你也不用妄自菲薄，你的实力我还是晓得的，这可是五百多道老川菜啊，了不起啊！ 对了，这次任务上面的领导已经同意了你的想法，接下来的准备工作你有什么计划吗？” 计划肯定是有的，楚云风在回来的路上就一直在思考着各种对策，于是便将自己目前的想法一一跟金部长和候会长进行了沟通。 特别是一些细节上面却还是考虑得不是很周到，但都让金部长和候会长给补足了。 即将要到酒店的时候，三人讨论得差不多了，而且整个计划看起来似乎是没什么漏洞，这让金部长很是满意。 “不错、不错，小楚你这次可是立功了啊，今晚的菜好好做，我会把刚才咱们讨论的计划再完善一下，晚点儿跟上面汇报过去。 如果不出意外的话，领导很可能今晚就会通过这个方案，那么我们就必须赶紧行动起来，各项任务都得提前安排下去。 冯师傅一听说了之后都有些坐不住了，他倒是想马上就飞过来，可是后来候会长说还得留下一个了解川菜的人做准备工作，这才让冯师傅不得不留了下来。 哟，酒店到了啊，那咱们赶紧下车吧，我也去厨房见识一下，看看这些老川菜的做法到底是有什么特别的？” 下车之后，楚云风拉着慕晴说了两句，随后便看到她点了点头，然后去安排了。 特别是后厨，得提前给吴妈和朱师傅打个招呼，而且晚上自然是要一起聚个餐，同时也要给韩冰冰说一声，来后厨见一面。 毕竟是到了自己的地盘上，作为主人总不能失礼啊，还有安排车子去接一下李老，熊会长那边也得通知一声。 另外楚云风更是没有忘了吴老板，多次急寻食材找他帮忙都没有二话，这有了美食自然也要喊上一声。 还有汪哥，这新酿的酒得多拿一些过来，顺便也来一起聚一聚。 楚月也很喜欢热闹，老妈那边就都交给慕晴来通知了，自己这会儿进了厨房之后，是真的没有时间再来处理这些事情。 楚云风带着金部长和候会长直接去了后厨，而贝尔她们则是先回房间休息一下，这一趟出门时间比较赶，还是有些累的。 “金部长，我给您介绍一下，这两位是我们后厨的行政总厨，红案厨房的吴妈，呃，吴春霞、吴厨师长和朱厨师长……” 已经是喊顺口了，楚云风把“吴妈”二字脱口而出，让候会长差点儿没直接笑出来，看来这慕晴估计是早有嘱咐，不然两位也不会这么快就在厨房门口等着了。 寒暄了一番之后，后厨的规矩自然是不能破的，这涉及到了饮食安全，所以金部长和候会长两人也是套上了一件长长的白色厨师服，并且还戴了一顶厨师帽。 “呵呵，我这样子看起来也挺像个厨师的，要不一会儿我做个菜给你们尝尝？” 金部长穿上套装之后别说还真有点儿大厨的气质，让候会长马上笑道：“还别说真是有点儿那味道了，那晚上就等着部长大展身手了！” 不过是开开玩笑罢了，金部长马上就摆了摆手道：“哈哈，开个玩笑罢了，走吧，咱们去看看小楚做菜去。 对了，这三十六道菜都有些什么，清单有吗？” 清单？ 候会长明白金部长对这些菜品非常好奇，有了这三十六道菜打底，自然会让人心安不少，所以很想第一时间知道菜名。 “后厨应该有，咱们过去问一问！” 之前楚云风就已经安排人处理食材了，就是不知道他有没有将菜品名单给打一份出来？ 等到两人换好衣服出来，朱师傅带领着来到红案厨房，发现楚云风早已经开始上手，快速地处理起了食材。 在他的旁边，胡月和郭逵两人也是不停地忙碌着，这一整张厨桌上面，摆放着密密麻麻的大碗，里面都是一些处理过的食材。 “朱师傅啊，这整个的三十六道菜的菜单有打一份出来吗？” 指望楚云风肯定是不行了，他已经进入了工作状态，所以候会长便将朱师傅拉到一旁询问了起来。 “有的，小楚之前专门说过了，所以我便提前打印了一份出来，你看看！” 朱师傅直接从衣服兜里取了一张长条清单，候会长拿起来简单看了一眼之后，顿时眼神就是一亮。 随后便将清单递给了金部长，没想到的是，金部长才看到第一道菜，第一时间就惊呼了起来…… 第一千二百七十九章：峰回路转？ “好家伙，这第一道菜就不凡啊，这道金钱鸡塔竟然也被复原出来了，看来我这口福不浅啊！” 金部长脸上流露出来的惊喜不是装的，明显是非常看好这道菜，而候会长这才回想了起来，这道菜可是以前高级宴席中“八大菜”之一啊。 “部长，您以前看到过这道菜？” 候会长才刚刚问完，金部长便欣然点头道：“那可不，档案室可是有这道菜的照片存档，这可是当年第一批国宴川菜厨师做过的菜品。 可惜的是会做这道菜的周师傅没多久就病逝了，而这道菜也一直没能再出现过，不得不说是一件很遗憾的事情啊！” 没想到金部长竟然对川菜了解得还挺多，这国宴后厨的档案看来收藏还不少呢，候会长心中有些意动，要不到时候让楚云风进去淘淘金？ 随后金部长一道道地将这份菜单看了下来，将这一个个菜单的名字也念了出来：“锅巴肉片、一品海参、宫爆腰块、糖醋脆皮鱼、热窝姜汁鸡、锅贴豆沙。 干煵肉丝、鱼香八块鸡、萝卜丝饼、子面油花、肥肠豆沙汤……” 前面十二道菜之中有鸡有鱼也有海鲜，而且还有点心和汤类，涉及到的川菜味型也是不少的，而且都非常具有川菜的特色。 宫爆、糖醋、姜汁、干煵、鱼香这些名字只要是稍微知道一点儿川菜的都会明白，绝对是川菜中很有代表性的名词。 今晚绝对是有口福，不过金部长看到这道汤的时候，还是忍不住皱了皱眉头：“这道肥肠豆沙汤挺有意思的。 这肥肠和豆沙放在一起做汤，我也是头一回听说，也不知道这个做法有什么特点啊？” 这也说出了候会长的心声，众人皆知这肥肠的味道是很重的，而豆沙又是什么东西还不得而知，所以这样的组合让人感觉到很怪异。 候会长开始猜测道：“川菜之中的豆沙一般应该是指豌豆而不是红豆，我们平时吃面包等等用的全部都是红豆豆沙。 所以我猜测这道菜应该是肥肠和豌豆一起炖出来的，上菜的时候肯定会给我们一个惊喜的。” 虽然没见过，但候会长料定自己猜想得八九不离十，这让金部长也点了点头，专心看楚云风做菜。 此时郭逵正在处理着面粉，看起来是在开酥，看来今晚的萝卜丝饼和子面油花这两道点心应该都很惊艳。 “老侯啊，这萝卜丝饼有什么特别的吗？为什么还能加入到老川菜的行列？” 萝卜丝饼这个名字听起来个人感觉非常的普通，所以也让金部长有些担心这名不符实，有损老川菜的威名。 但候会长反而是露出了一副极其期待的模样，马上笑着解释道：“这就不太清楚了，我倒是听说过这萝卜丝饼是江浙一带的家常小吃。 可是川菜里面也有这道点心倒是让我挺意外的，这做法估计也是相当的特别，我也很是好奇啊！” 两个好奇宝宝眼睛都不眨一下地站在一旁看着楚云风三人忙碌个不停，不过此刻也看不出个所以然来，因为这会儿三人都在不停地处理着各种食材。 倒是郭逵旁边放着的一份馅料让两人眼神一亮，因为这馅料里面很明显是能够看到有萝卜丝儿，而且明显还能够看到有一些肉类和小葱。 看来是经过了提前腌制的，这应该就是萝卜丝饼的馅料了，看起来倒是没什么惊艳的地方，那么就看这饼的做法有什么特点。 吴妈和朱师傅两人也各自忙碌了起来，后厨的其他师傅们则是在低声地议论了一番，对于金部长这个不速之客都觉得很意外。 “这人是谁啊？看起来好像是个大领导啊，候会长专门作陪，应该错不了！” “何止是候会长作陪啊，你刚才没看到吴妈和朱师傅都去门口迎接了吗，身份肯定不小的！” “嗨，我刚才路过不小心听到好像是叫他部长，搞不好就是京城过来的，看来咱们酒店是真的牛逼啊！” …… 随着大家的议论，渐渐地大家都感觉到星辰未来的道路非常的宽广，不由得干活都卖力了几分。