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美食小当家 第880节

    这道点心名不副实?

    但是李老会是那种吹牛的人吗?

    可是现在无论是怎么看也看不出来啊?

    楚云风可是没有任何的小觑心思,也没有分神去想别的事情,只是一直死死盯着李老的手法。

    突然!

    李老一下就让点心下沉了下去,让整个生胚完全没入到了油锅之中,表面上再也见不到生胚的踪影。

    嗯~?

    为什么要突然沉下去啊?

    刚才不都还很轻微、很轻柔的吗?

    而且都是一点儿一点儿地下沉,怎么忽然一下改变风格了?

    还没等郭逵和胡月想明白,忽然在油锅的表面开始冒出了丝状物,就像是发芽一般瞬间冒出了许多出来。

    很是有一点儿繁花似锦的感觉,就这样突兀地出现了?

    嘶~!

    李老这时才把筷子给取开,然后左手拿着的漏勺开始慢慢往上抬了起来,就在漏勺中间那个生胚露面之后,三个吸冷气的声音马上传来出来。

    嘶~!

    我去,这也太漂亮了一点儿吧?

    整个生胚,哦不,现在应该是被叫做成品了,整个成品就像是一根根银丝组成的一般,看起来晶莹剔透,美妙无比。

    特别是最顶上的部分,那一根根长长的银丝矗立在那里,真的就像是一条美丽的凤尾,意境是那样的悠长。

    服!

    服了!

    三人完全被震撼到了,谁也无法想象得到,之前看起来还是那样平淡的生胚,经过了油锅的洗礼之后,会变成这样精致的艺术品。

    真的完全就是一件艺术品,让人一看就不舍得吃它了。

    楚云风此时已经完全笃定,就凭借这么一道菜品,这一次想要在点心的赛事中,拿个第一就像是玩一样啊。

    但前提是自己要能够做出这么完美的形状才行。

    看到这三个小家伙被自己这一手给震撼到了,李老轻哼一声道:“来吧,一人选一个来炸炸看!”

    什么?

    让自己动手?

    三人瞬间惊呆了?

    这会不会一做就废啊?

    第一千零四章:被玩坏了……

    李老拿起茶杯悠闲地喝着茶,脸上一副得意的神色,这明显就是想要显摆一下嘛。

    没有对比就没有伤害,这句话在现在看来,明显就是这老头在找寻存在感,不显摆心里不得劲儿。

    看到他那很惬意的样子,楚云风、郭逵和胡月三人又怎么会不明白他那点儿小心思呢?

    这炸制的手法明显要求是相当高的,虽然生胚做好了六个,李老他自己炸制了一个,这边三人再试验三个,剩下两个正好够他继续显摆。

    唉,这真是人老心不老啊,现在越来越像是小孩子脾气了。

    明白了李老的打算之后,三人瞬间眼神交流了一下,这可不能让这老头儿平白看笑话,再怎么也要强势回击。

    可是刚才大家也只看了一遍,真要上手的话也不知道会是个什么局面,不过既然决定反击,那就得有人先试试水。

    “我来!”

    所以郭逵第一个站了出来,跟楚云风和胡月相比,自己的面点功夫要稍微差一些,让自己先来试验一下,给后面两个多观摩一下,增加点失败的经验。

    还不信了,刚才看老头儿做的时候好像也没这么难嘛。

    李老微微笑了一下,伸手做了一个请的动作,让郭逵在这几个生胚里面随意取用,仍旧悠闲地喝着茶。

    郭逵二话不说,也学着李老用筷子夹住了一个生胚慢慢地下入了油锅,然后用漏勺兜着轻轻地上下而动。

    生胚进入油锅几秒钟之后,一切都非常稳定,看起来似乎是没什么问题,给人一种挺简单的感觉。

    这让郭逵一开始有些担心的心情瞬间就放松了下来,然后还很得意地冲着李老那边扬了扬头,颇有一点儿挑衅的味道。

    可是李老是谁?

    看到郭逵扬头的动作之后不屑地笑了起来,摇了摇头没有说什么。

    又过了几秒的时间,郭逵夹住的生胚已经开始没入差不多一半了,此时漏勺仍然在上下而动,一切看起来似乎都是那么的平静和稳妥。

    好像时间差不多了?

    郭逵暗自感觉到时机已经成熟,于是马上将整个生胚全部没入到了油锅之中,顿时便看到生胚上面的热油汩汩地冒了起来。

    见证奇迹的时刻到了!

    郭逵已经预料到自己应该是成功在望了,于是转过头来对着楚云风和胡月两人点了点头,就等着那漂亮的拉丝重现。

    胡月伸手给郭逵点赞,而楚云风则是在观察着李老的表情,特别是在郭逵瞬间将生胚浸入到油锅的时候,李老明显嘴角坏笑了一下。

    嘶~!

    难道说郭逵会失败?

    虽然自己一直盯着李老,但是郭逵所有的步骤自己也是看在眼里的,整个过程可以说是没有任何的错误,步骤都是按照李老刚才的手法来制作的。

    从李老的表情中自己感觉到郭逵会失败,可是这是为什么呢?

    就在郭逵的得意之色还没有超过5秒,拉丝终于是出现了,可是出现的那一刻,郭逵笑着的脸瞬间麻木了……

    我去,这是怎么回事儿?

    拉丝确实是出来了,但是出来的丝状却是杂乱无章地,就像是开出了一朵花蕊一样,根本就没有直直长长凤尾的美态。

    怎么会这样?

    郭逵感觉到自己快要崩溃了,为什么这拉丝会呈现出如此散乱的模样,自己所用的手法感觉没什么问题啊?

    特别是李老一下就笑了起来,而且笑得呵呵呵呵的,让郭逵感觉到自己被玩坏了。

    胡月皱着眉头想了想,不太确定地说道:“应该是跟油温有点儿关系,你的油温应该是小了一些。

    我来吧,我来试试!”

    看到郭逵将整个“花蕊酥”捞起来之后,他自己都忍不住笑了,妈的,这是做的什么玩意儿啊?

    虽然看起来像是一朵花蕊,但是花心的部分都被炸裂开了,这里面包裹着的馅料都看得一清二楚,这完全就是被自己给弄废了。

    如果馅料还包裹得比较好的话,这花蕊一样的造型说不定还算是一个特色呢,可是失误就是失误,看看李老制作出那完美形态,就没有任何借口可以讲。

    有了郭逵打前站,胡月似乎要更加谨慎了一些,于是先把油温控制在自己认为合适的范围之内,这才小心翼翼夹起生胚放了进去。

    跟郭逵之前分心不同,胡月可没有跟大家玩闹一下的心思,整个人都全神贯注地盯着油锅,左右手配合得非常默契。

    时间到了!

    胡月认为这会儿是到了最后一步的关键时刻,于是马上将整个生胚全部没入到了油锅之中。

    成败就在此一举了!

    郭逵双手握拳,希望胡月这次能够成功,而楚云风则是再次看向了李老,发现他的嘴角又坏笑了起来……

    完了!

    楚云风知道胡月估计也完蛋了,渐渐地,拉丝同样冒了出来,这一次有了一些变化,拉丝是直直地出来了,胡月脸上马上露出了激动的神色。

    就连郭逵也都有些忍不住想要兴奋地叫了起来,可是还没持续两秒的时间,这拉丝立刻就“叛变”了,其中一部分的拉丝开始变弯了,这一下看起来就太丑了。

    如果只是外面一部分弯了的话看起来似乎还不错,可是这弯的部分杂乱无章,这看起来是要多丑就有多丑,简直都没法看。

    ……

    胡月的脸瞬间就黑了,心里也相当的郁闷,这到底是怎么回事儿嘛?

    哈哈哈哈哈……

    李老没心没肺地笑了起来,开心得就像个孩子,这让郭逵和胡月两人倍受打击。

    接下来就看楚云风的了!

    一想到楚云风出马每次都是无往不利,这一次相信他也一定能够成功的。

    所以郁闷的郭逵和胡月两人伸手做了一个加油的手势,眼神朝着李老那边飘了飘,意思是让他给李老一点儿颜色看看!

    楚云风笑了笑,点点头,也不多说什么,也没有看李老,而是来到生胚面前仔细观察了起来。

    如果说自己想要做出完美的状态是没有任何问题的,只需要在系统空间里面去学会这道菜就可以了。

    但是楚云风这一次并不想这么做,他想直接试一试,看看以自己目前的厨艺状态,能不能一次成功。

    这道点心的难度是相当大的,这正是一个好机会让自己检验一下厨艺功底,也是能够正视自己实力的机会。

    看到楚云风即将要动手,李老的神情明显也是要严肃了几分,楚云风过往的记录还是让他动容的。

    这家伙的天赋简直是没得说,看过一遍就会那不是吹出来的,而自己每一次都是实实在在的见证者。

    所以李老这回没有笑了,而是郑重地放下了水杯,饶有兴致地看了起来,也想看看楚云风会一次成功吗?

    生胚其实没什么好看的,看来看去还是那个样子,不过楚云风还是记得李老之前所说过,这生胚的制作要求下面大、中间窄、上面宽。

    所以这三个部位在炸制的过程中时间是不一样的。

    下面炸制的时间要长一些,中间稍微比上面要长一点点,这应该就是成功的关键。

    如果中间部分炸制的时间过长的话,应该是无法支撑上面部分的成型,所以也就会出现郭逵第一次那样像花蕊的模样。

    胡月的失误应该是在于上下浮动的时候幅度太大,让中间部分的受热不太均匀,所以才会出现一部分直、一部分弯的模样。

    嗯!应该就是这样了!