美食小当家 第595节
这是第二次了！ 网上很多国内的观众们都很不厚道地笑出了声，对于被“坑”过一次的米其林不长记性表示了深刻的“关注”。 楚云风的视频又出现了，他在切火腿的时候将伊比利亚和宣威火腿放在了一起，详细地说明了二者之间的区别。 而且还告诉大家，宣威一样是有可以生吃的火腿，而且味道就如大家刚才所尝到的一样，是非常不错的。 而蜜瓜楚云风没有拿出来做比较，因为他根本就没有买过静冈山印，也只是告诉大家不仅是xj有这样高品质的蜜瓜。 就连广州也有同样品种的蜜瓜，叫做月瀛，味道和口感同样的好。 这样的说法让阿道夫和里昂非常的困惑，食材的差距怎么可能像楚云风说的那样细微，根本就不可能啊？ 不过任他们想破脑袋都想不到，有系统逆天合成功能的存在！ 心情郁闷的米其林评审员似乎有些灰心，但是下一道菜却给了他们很大的自信，评论起来非常到位。 这就是楚云风跟林师傅学的包烧鸡，虽然量很少，但是却让大家吃得津津有味儿。 评论的深度明显要比黑珍珠强了不少，让阿道夫和里昂的自信似乎又回来了一些。 这道菜同样是以满分收场！ 但是接下来的一道菜，让阿道夫和里昂开始有些恐惧了起来…… 第七百六十七章：两种标准的激烈碰撞 这道菜上来之后，之所以让阿道夫和里昂产生了恐惧的心里，最大的原因是菜里面有红彤彤的辣椒。 而且量似乎还不少！ 很明显，这是一道辣菜，在精品套餐的菜式之中，怎么会出现这样的一道菜呢？ 会不会是上错菜了？ 两人第一反应就是怀疑服务员端错了，也有可能是其它的两种套餐，但怎么会出现在最顶级的套餐之中呢？ 之前上来的所有菜式都是那么的“正规”，无论是从哪个方面来看都是非常符合米其林的标准，口味清淡、样式精美，还有营养丰富。 可是这一道菜呢？ 不仅有辣椒，而且里面似乎还有花生和葱？ 这葱不会是大葱吧？ 如果是大葱的话，那岂不是雪上加霜吗？咱们的评审员…… 两人想到这里，忽然身上打了个寒颤，一颗心已经是有点儿透心凉了。 之前一直担心的事情终于爆发了，一股恶寒不可避免地袭来，阿道夫现在恨不得直接掐死里昂这个家伙。 “哇塞，不错啊，味道特别好，不愧是国宴菜式！” “天哪，这才是真正的味道吗？看来我以前吃过都不正宗啊！” “怪不得能够进国宴菜式，就这个味道来说，简直就是回味无穷！” “简直不敢想象这道菜竟然会是这样的味道，普普通通的一道菜竟然会让我连辣椒都吃了，而且根本就不是狠辣，真的是太爱了！” “好吃、好吃，可惜就是肉少了一点儿，我数了一下，一共就只有3块肉，楚老板你就不能多放一点儿吗？” …… 大量的好评声音此起彼伏，让阿道夫想要质问的声音为止一滞，虽然听不明白大家在说什么，但是惊喜的表情可是瞒不过他的眼睛。 “他们在说什么？” 阿道夫将心中最大的愤怒暂时埋藏了起来，知道现在也不是跟里昂算账的好时候，还是先了解清楚发生了什么才最重要。 “他们说很好吃，而且这道菜不辣！” 里昂自己也有点儿懵，这会儿才想起了之前玛丽的那一番话，如果出现了辣的菜式该怎么办？ 这句话此时就像是一柄达摩克利斯之剑悬挂在自己的头顶，感觉分分钟就能够将自己给撕碎。 难道自己亲手将米其林拉进了深渊吗…… “不辣？ 好吃？ 你把辣椒先给我吃了再告诉我辣不辣！” 阿道夫显得非常生气，都到这个时候了，他竟然还告诉自己菜品不辣？ 那上面红彤彤的辣椒是怎么回事儿？ “吃、吃辣椒？ 真的吃啊？” 里昂看了看盘中的辣椒，狠了狠心，直接用叉子弄起来就丢进了嘴里，轻轻地咬了两下然后就赶紧吞了下去。 “嗯～？是真的，确实不是很辣，这个辣度在一个可以接受的范围内，而且这味道？” 里昂本来都准备开始狂饮水了，可是忽然发现这辣度真的只是一点点儿，而且这味道，似乎酸辣之中带着一丝回甜。 这味道太棒了！ 里昂立刻用叉子叉起一块肉，放进嘴里仔细地品尝了起来。 肉质很细嫩，而且已经尝出来了，这是鸡肉，鸡皮还略微带着一丝q弹，但关键是这香辣咸香、酸爽回甜的味道让人有些欲罢不能。 特别是这酸甜的口感，简直是让人无法抗拒！ 要知道对于欧洲人的口味儿来说，酸甜的口感是大家最喜欢的，也是最受欢迎的。 但是一般酸甜的味道很多厨师把控得不是太好，要么就是过酸，或者就是过甜，而像这样能够达到一个平衡的状态似乎自己还是第一次遇到。 可是另外一种带着一丝“焦味儿”的味道让里昂感到很是有些矛盾！ 这个味道真要让自己说喜爱嘛，似乎又说不上，但是让自己说太讨厌吧，似乎也不至于那么厌恶。 可是这个味道夹杂在其中，总是让人感觉到有一种说不出来的古怪。 阿道夫也同样如此，有着跟里昂同样的困惑！ 本来这酸甜的口感是非常好的，如果没有这“焦煳”的味道，那么这道菜自己完全可以给到满分。 而且是满分中的满分，一点儿瑕疵都没有。 但是！ 就因为这焦煳的味道让人心中似乎卡住了一根刺一样，总是带着那么一丝的遗憾。 这道菜到底是怎么回事儿？ 为什么会如此的特别？ 阿道夫看了看黑珍珠那边的状态，似乎他们对这道菜非常的满意，而且是频频点头，看来并没有自己的这种困惑！ 而客人那边似乎也是这样，甚至还有客人在吃完了之后，用勺子底部一点儿一点儿地去沾餐盘上留下的汁水儿，似乎特别喜欢那个味道。 如果不是为了保持风度，阿道夫相信他们会直接去舔餐盘的，一定会的！ 这汁水的味道确实是很不错，而且勾芡非常的好，不轻也不重，刚好能够很好地挂在肉和其它食材上面。 这样在品尝的时候，都能够让这道菜最关键的味道一直保持在你的记忆之中。 花生米是很脆的，加上汁水之后，这口感和味道也是非常的棒！ 对了，这辣椒的味道，似乎是有一些淡，只是微微的有那么一丝丝的辣度，自己是能够接受的。 那么这样看来，似乎这道菜并不是有意针对米其林而来，应该是一道很有特色的菜品吧！ 有了这个判断之后，阿道夫紧张的情绪似乎松懈了一些，暗想难道是自己想多了？ 阿道夫思考的东西很多，所以品尝起来很慢，直到黑珍珠开始评论了之后，他也才品尝了花生米而已。 至于那个看起来像是大葱的食材，他还没来得及去尝试一下，而注意力就已经被吸引了过去。 所以他没有看到自己的组员们在品尝了疑似大葱的食材之后，那摇头无奈的举动。 更没有注意到的是，有组员很鄙夷地将餐盘中的辣椒全部拨到了一边，同样也是一副很无奈的样子…… “这是一道川菜的国宴菜式，虽然我们平时在很多餐馆都能够见到这道菜，但是真正能够做到国宴的味道那是不可能的。 但是今天有幸是尝到了，国宴的宫保鸡丁就是这个味道，没有之一！ 这道菜里面的配料就只有这些，你要是能够看到什么胡萝卜、黄瓜一类的配料，那么恭喜你，尝到黑暗料理了……” 司洋很瘦，但是声音很浑厚，直接点出了这道菜的不凡。 关键词就四个字“国宴菜式”！ 能够进入国宴的菜那都是要求很严格的，而这道看上去用料很普通的菜实际上并不普通，它的关键在于味道的调配上面。 煳辣荔枝味！ 川菜中一个非常经典的味型，一道有着浓厚历史风味儿的菜式。 当听到是国宴菜式的时候，阿道夫瞬间打了个激灵，再次看了一眼面前的这道菜，心中暗自感慨了一下。 国宴菜？ 主厨这么厉害？ 就在阿道夫继续“沉思”的时候，他忽然听到了一个水果的名字——荔枝！ 翻译将煳辣荔枝味翻译出来之后，阿道夫这才恍然大悟，立刻将盘中剩余的两块鸡肉叉了一块放进嘴里。 嗯～！果然是荔枝的味道，天哪，这太神奇了！ 就在阿道夫还在纠结要不要将剩下的一块儿鸡肉给消灭的时候，他忽然听到了大葱的单词！ 是的，就是大葱，而不是韭葱！ 大葱？ 韭葱？ 随后便听到了黑珍珠那边开始打分的声音，阿道夫的目光从这白白的大葱上面收了回来，然后也听到了自己这边的评审员开始打分了。