美食小当家 第303节
我滴妈呀，这简直就是个垃圾堆啊，屋子里堆满了密密麻麻的饮料瓶子等等，还有叠得高高的纸箱壳子等等。 “进来坐吧。”老人转身走了进去，潇潇和艾艾闻到了屋里的味道，有些犹豫了起来。 “好的，打扰了。”楚云风一个健步地就垮了进去，一丝犹豫都没有，两人似乎想要提醒一下楚云风，还没来得及，他早已经进去了。 “怎么办？咱们进不进去啊？”潇潇皱着眉头问道，颇有些洁癖的她对屋里的环境有些畏惧。 “走呗，怕什么啊，我这里有口罩，给你带一个。”艾艾知道潇潇有洁癖，一个口罩的出现让潇潇狠狠地亲了她一口。 女流氓…… 抗议无效之后，两人也跟着走了进去。 进去之后看到楚云风已经跟老人聊了起来。 “这事儿我知道一点儿，那会儿的店铺叫做陈兴盛饭铺，就在这万福桥码头旁边。 这万福桥是进入蓉城的必经之路，很多的贩夫走卒都要从这里经过。 到了傍晚时分，这些劳碌了一天的人都已经是饥肠辘辘了，在码头上坐船回家前，用篓子里剩下的油和市场上买来的便宜食材，请这桥边的陈兴盛饭铺帮忙加工。 这饭铺的老板娘用这些简易的食材做出来的豆腐很好吃，所以就渐渐地有了名气，就这样生意好了起来。 这些我也是听别人说的！ 但是你要说味道的话，当年我没去尝过，后来万福桥被水冲垮了之后，这里的摊子全部都搬走了。 他们后来搬到了簸箕街的时候我去吃过一次，但是听店里的客人说，味道跟以前不太一样了。 具体的我也说不出来，当时也是别人请客吃饭，不然我也去不了，我知道的也就这么多了。” 快80多岁的钱奶奶牙齿都快掉光了，努力地找寻着当年的记忆，说话都是断断续续的，楚云风也是耐着性子慢慢地听她讲完。 “那您知道还有谁对这些比较清楚的吗？”楚云风接着问道，钱奶奶的话里似乎印证了自己之前的想法。 这万福桥是1947年被冲垮的，而这店铺搬迁到簸箕街是1957年之后的事情了。 钱奶奶回忆当时的食客说了味道变了的话，那么也就是说这前后一定是存在着两种做法，甚至是调料也有所区别。 越来越多的证据印证了自己的观点，剩下的就是找寻更多线索上的细节了。 “哟，这当年的人倒是挺多的，可是这走的走，搬的搬，像我这样岁数的人真的不多了…… 对了，我想起了一个人，当年好像听她说过有个学者在记录本地的饮食文化，还找她问过一些事情，名字叫什么来着？” 钱奶奶想了想，可是半天了却一点儿头绪都没有，就是想不起那个名字来。 “没事儿，不着急，您慢慢想。”楚云风坐在小马扎上面一点也不急，这钱奶奶年龄都这么大了，回忆困难是肯定的。 “好像是叫周，周什么来着？ 是有些想不起来了…… 但是我记得前面骡马市那个新小区建好了的时候，她就搬过去了，你们可以去那边找找。” 钱奶奶依稀想起了一点儿，但只是姓，名却怎么都想不起来。 “是不是叫周淑芳？”艾艾忽然开口问道。 “哦，对、对、对，就是叫周淑芳，小姑娘，你认识她啊？”钱奶奶“恍然大悟”，连连点头。 “认识、认识，她就住我们小区的，上次社区献爱心，我还去过她家呢。” 艾艾兴奋地说道，没想到这件事儿拐了一个弯儿，竟然还是回到了自己这里。 “行，那谢谢您了，我们就先走了。”知道消息了之后，楚云风便起身告辞了，两位美女还要比他快一步来到门口，这屋里的味道实在是快受不了了。 走出小区后，楚云风说道：“走吧，我们给钱奶奶买点东西送过去。” “嗯，这钱奶奶一个人也太不容易了吧，都这么大岁数了，一个人过得挺凄凉的。” 潇潇也很赞同，这么大年纪了没什么收入，还要靠捡垃圾来生活。 于是三人在街边小超市扫了一通牛奶和米面油，又敲开了钱奶奶的大门。 “不用、不用，我不过就是给你们提供了一点儿消息罢了，不用这样的。” 钱奶奶一口回绝到，这更是让潇潇非要她老人家收下不可。 屏住呼吸之后，潇潇和艾艾两人小宇宙大爆发，将所有东西放进了屋子里，然后迅速地撒腿就溜。 楚云风对着钱奶奶点了点头，也一溜烟儿跑不见了…… 第四百六十七章：你同意吗？ “怎么样，楚老板，我就说我是这里的‘地头蛇’吧，关键时刻还是得靠我来带路。” 艾艾扬头说道，脸上尽是得意的表情。 “行行行，晚上请你们吃饭好吧？”楚云风无奈地摇了摇头，这两人来了这里就是两眼一抹黑，小区都还是自己找的…… “欧耶，太好了，我们要去你店里吃。”潇潇立马提议，外面的东西哪里有楚云风店里的好吃。 “行，没问题，先去买点东西再去登门拜访吧。”楚云风继续一头扎进超市，买了一些老年人的营养品拎着手上。 艾艾住的小区离这里不远不近的，三人还是开车过去，停在了一栋楼下。 “周奶奶家在15层，我们上去吧。”艾艾兴奋地带头走了进去。 运气不错，敲门之后便有位头发花白的老人开了门，而且一眼就将艾艾给认了出来。 “进来、进来，快进来坐，来就来吧，还买什么东西啊。” 周奶奶热情地将三人招呼了进来，然后给他们削水果吃。 “周奶奶，我们来这里是想要知道当年万福桥旁边那家豆腐店的信息，您知道吗？ 刚才我们听钱奶奶说，之前有位学者找您了解过一些情况，是这样的吗？” 艾艾是个急性子，屁股才刚坐下就抢先问了起来。 “呵呵，有这么回事儿，那人叫车福，好像是个记者，一直从事文艺写作，后来听说还是什么烹饪协会的理事，据说还有人给他取了个外号，叫做“饮食菩萨”。 他酷爱文学，又是个老成都人，也是个老笔杆子，会吃、懂行又能写，退休后就觉得无聊，于是便开始收集一些有关戏曲和美食方面的素材，整理了之后便开始写书。 想要将过去的一些东西给记录下来，现在也不知道书写没写完？” 周奶奶似乎对这人很熟悉，让楚云风内心激动了起来。 如果是这样的话，那么这人一定能够知道这道菜的内幕，包括它的“前世今生”，如果能够听到他的亲口所述，那么自己就有信心将这道菜给还原出来。 “周奶奶，那您知道他住在哪里吗？有他的联系方式吗？”楚云风连忙问道，脸上挂满了期望的神色。 “哟，那我要找找了，以前他倒是给过我一个电话，这么多年了，我那小本儿也不知道还找不找得到，你们等等啊！” 周奶奶说完之后便开始“翻箱倒柜”了，潇潇和艾艾连忙上前去帮忙。 一番“折腾”下来，终于是在电视柜下面的一个抽屉里找到了一本红色塑料皮的小本子，然后找到了那个电话。 “对对对，就是这个电话，要不，我帮你们打个电话问问？”周奶奶慈祥地说道，到是免了楚云风提这个要求了。 “谢谢、帮忙问问他什么时候有时间，我们登门拜访一下。” 楚云风的心脏止不住地狂跳起来，这希望就在前方，自己有感觉这个电话打出去之后，离真相也就不远了…… “喂？请问是车福先生吗？ 我是周小琴啊……对对对……你还记得啊……是这样的，有几个对万福桥那家麻婆豆腐店感兴趣的年轻人，想要了解一下当年的一些事情。 我这不就想起你来了嘛，你对这事儿熟悉吗？ 哦～！你知道这事儿啊……好好好，那你那边什么时候方便，我让他们过来找你…… 那我记一下地址……好、好……明天下午是吧？ 好的、好的，那我就代他们谢谢你了，好、好、好，再见……” 周奶奶的电话刚挂，潇潇和艾艾就欢呼了起来。 楚云风也是非常激动，等着周奶奶的下文。 “跟他联系上了，他现在住到郫县那边去了，这是他的地址，你们明天下午过去吧。”周奶奶将写了地址的纸条撕了下来，递给了楚云风。 楚云风心情激动地接了过来，然后又记下了车老先生的电话，在周奶奶的热情下，吃了一个苹果外加一个橘子才放他们离开。 有了这么好的线索，三人自然是要庆贺一番，回到店里，楚云风很是做了一顿好吃的，让潇潇和艾艾吃了个过瘾。 第二天关店之后，楚云风没有再坐她们两人的车，而是让马福开车将三人送了过去，却让潇潇和艾艾腹议了一阵儿。 这楚老板还真是无趣儿…… 按照导航来到了郫县，现在的郫县给人的印象可不像以前那样了，觉得跟市区很远，地铁通了之后，无论是进城还是出城都是很方便的。 郫县有个最著名的东西，同样也是川菜的灵魂调味料，那就是郫县豆瓣。 特别是制作回锅肉这道菜的时候，那绝对是少不了要注入这灵魂的调味料。 回锅肉这道菜楚云风在吴妈那里早已经学会了，但是一直没有在店里推出，不是因为自己不会做，而是因为现在做出来的这道菜一点儿也不正宗。 主要有两个原因，第一是这豆瓣酱的问题，自己还没找到一家以古法来酿制的豆瓣酱。 其次，最适合做回锅肉的猪种—成华猪，现在快要灭绝了，据说目前的存量还不到100头。 楚云风心里隐约有个想法，要不要自己养养猪？ 不然可惜了这道经典名菜，再也吃不到它正宗的那个味道了…… 豆瓣酱的事情自己也一直在关注，吴老板之前给了自己一个地址，让自己有时间去郫县看看。 正好今天要去拜访车老，完事儿了正好可以去现场看看。 车辆拐进了一个幽静的小区，一行三人手上都拎着拜访的礼物，敲开了车老家的门。 一见到车老，楚云风就第一时间从他身上看到了学识的沉淀。 车老的年纪快到90了，头发花白，带着一副黑框眼镜，人看起来还是很精神的，热情地招呼着大家进门。 楚云风开门见山，告诉了车老自己前来的目的，车老听了之后先问道：“我能先问问你的职业吗？” “我是一名厨师，在魁星楼街开了一家店，之前了解了一些麻婆豆腐这道菜的相关信息，而且前几天在rb品尝了那边的味道。 让我认识到这道菜应该没有这么简单，所以这一回国，便开始四处寻找线索，想要将这道菜原本的味道给还原出来，让大家品尝到它最原始的味道。”