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美食小当家 第303节

    我滴妈呀,这简直就是个垃圾堆啊,屋子里堆满了密密麻麻的饮料瓶子等等,还有叠得高高的纸箱壳子等等。

    “进来坐吧。”老人转身走了进去,潇潇和艾艾闻到了屋里的味道,有些犹豫了起来。

    “好的,打扰了。”楚云风一个健步地就垮了进去,一丝犹豫都没有,两人似乎想要提醒一下楚云风,还没来得及,他早已经进去了。

    “怎么办?咱们进不进去啊?”潇潇皱着眉头问道,颇有些洁癖的她对屋里的环境有些畏惧。

    “走呗,怕什么啊,我这里有口罩,给你带一个。”艾艾知道潇潇有洁癖,一个口罩的出现让潇潇狠狠地亲了她一口。

    女流氓……

    抗议无效之后,两人也跟着走了进去。

    进去之后看到楚云风已经跟老人聊了起来。

    “这事儿我知道一点儿,那会儿的店铺叫做陈兴盛饭铺,就在这万福桥码头旁边。

    这万福桥是进入蓉城的必经之路,很多的贩夫走卒都要从这里经过。

    到了傍晚时分,这些劳碌了一天的人都已经是饥肠辘辘了,在码头上坐船回家前,用篓子里剩下的油和市场上买来的便宜食材,请这桥边的陈兴盛饭铺帮忙加工。

    这饭铺的老板娘用这些简易的食材做出来的豆腐很好吃,所以就渐渐地有了名气,就这样生意好了起来。

    这些我也是听别人说的!

    但是你要说味道的话,当年我没去尝过,后来万福桥被水冲垮了之后,这里的摊子全部都搬走了。

    他们后来搬到了簸箕街的时候我去吃过一次,但是听店里的客人说,味道跟以前不太一样了。

    具体的我也说不出来,当时也是别人请客吃饭,不然我也去不了,我知道的也就这么多了。”

    快80多岁的钱奶奶牙齿都快掉光了,努力地找寻着当年的记忆,说话都是断断续续的,楚云风也是耐着性子慢慢地听她讲完。

    “那您知道还有谁对这些比较清楚的吗?”楚云风接着问道,钱奶奶的话里似乎印证了自己之前的想法。

    这万福桥是1947年被冲垮的,而这店铺搬迁到簸箕街是1957年之后的事情了。

    钱奶奶回忆当时的食客说了味道变了的话,那么也就是说这前后一定是存在着两种做法,甚至是调料也有所区别。

    越来越多的证据印证了自己的观点,剩下的就是找寻更多线索上的细节了。

    “哟,这当年的人倒是挺多的,可是这走的走,搬的搬,像我这样岁数的人真的不多了……

    对了,我想起了一个人,当年好像听她说过有个学者在记录本地的饮食文化,还找她问过一些事情,名字叫什么来着?”

    钱奶奶想了想,可是半天了却一点儿头绪都没有,就是想不起那个名字来。

    “没事儿,不着急,您慢慢想。”楚云风坐在小马扎上面一点也不急,这钱奶奶年龄都这么大了,回忆困难是肯定的。

    “好像是叫周,周什么来着?

    是有些想不起来了……

    但是我记得前面骡马市那个新小区建好了的时候,她就搬过去了,你们可以去那边找找。”

    钱奶奶依稀想起了一点儿,但只是姓,名却怎么都想不起来。

    “是不是叫周淑芳?”艾艾忽然开口问道。

    “哦,对、对、对,就是叫周淑芳,小姑娘,你认识她啊?”钱奶奶“恍然大悟”,连连点头。

    “认识、认识,她就住我们小区的,上次社区献爱心,我还去过她家呢。”

    艾艾兴奋地说道,没想到这件事儿拐了一个弯儿,竟然还是回到了自己这里。

    “行,那谢谢您了,我们就先走了。”知道消息了之后,楚云风便起身告辞了,两位美女还要比他快一步来到门口,这屋里的味道实在是快受不了了。

    走出小区后,楚云风说道:“走吧,我们给钱奶奶买点东西送过去。”

    “嗯,这钱奶奶一个人也太不容易了吧,都这么大岁数了,一个人过得挺凄凉的。”

    潇潇也很赞同,这么大年纪了没什么收入,还要靠捡垃圾来生活。

    于是三人在街边小超市扫了一通牛奶和米面油,又敲开了钱奶奶的大门。

    “不用、不用,我不过就是给你们提供了一点儿消息罢了,不用这样的。”

    钱奶奶一口回绝到,这更是让潇潇非要她老人家收下不可。

    屏住呼吸之后,潇潇和艾艾两人小宇宙大爆发,将所有东西放进了屋子里,然后迅速地撒腿就溜。

    楚云风对着钱奶奶点了点头,也一溜烟儿跑不见了……

    第四百六十七章:你同意吗?

    “怎么样,楚老板,我就说我是这里的‘地头蛇’吧,关键时刻还是得靠我来带路。”

    艾艾扬头说道,脸上尽是得意的表情。

    “行行行,晚上请你们吃饭好吧?”楚云风无奈地摇了摇头,这两人来了这里就是两眼一抹黑,小区都还是自己找的……

    “欧耶,太好了,我们要去你店里吃。”潇潇立马提议,外面的东西哪里有楚云风店里的好吃。

    “行,没问题,先去买点东西再去登门拜访吧。”楚云风继续一头扎进超市,买了一些老年人的营养品拎着手上。

    艾艾住的小区离这里不远不近的,三人还是开车过去,停在了一栋楼下。

    “周奶奶家在15层,我们上去吧。”艾艾兴奋地带头走了进去。

    运气不错,敲门之后便有位头发花白的老人开了门,而且一眼就将艾艾给认了出来。

    “进来、进来,快进来坐,来就来吧,还买什么东西啊。”

    周奶奶热情地将三人招呼了进来,然后给他们削水果吃。

    “周奶奶,我们来这里是想要知道当年万福桥旁边那家豆腐店的信息,您知道吗?

    刚才我们听钱奶奶说,之前有位学者找您了解过一些情况,是这样的吗?”

    艾艾是个急性子,屁股才刚坐下就抢先问了起来。

    “呵呵,有这么回事儿,那人叫车福,好像是个记者,一直从事文艺写作,后来听说还是什么烹饪协会的理事,据说还有人给他取了个外号,叫做“饮食菩萨”。

    他酷爱文学,又是个老成都人,也是个老笔杆子,会吃、懂行又能写,退休后就觉得无聊,于是便开始收集一些有关戏曲和美食方面的素材,整理了之后便开始写书。

    想要将过去的一些东西给记录下来,现在也不知道书写没写完?”

    周奶奶似乎对这人很熟悉,让楚云风内心激动了起来。

    如果是这样的话,那么这人一定能够知道这道菜的内幕,包括它的“前世今生”,如果能够听到他的亲口所述,那么自己就有信心将这道菜给还原出来。

    “周奶奶,那您知道他住在哪里吗?有他的联系方式吗?”楚云风连忙问道,脸上挂满了期望的神色。

    “哟,那我要找找了,以前他倒是给过我一个电话,这么多年了,我那小本儿也不知道还找不找得到,你们等等啊!”

    周奶奶说完之后便开始“翻箱倒柜”了,潇潇和艾艾连忙上前去帮忙。

    一番“折腾”下来,终于是在电视柜下面的一个抽屉里找到了一本红色塑料皮的小本子,然后找到了那个电话。

    “对对对,就是这个电话,要不,我帮你们打个电话问问?”周奶奶慈祥地说道,到是免了楚云风提这个要求了。

    “谢谢、帮忙问问他什么时候有时间,我们登门拜访一下。”

    楚云风的心脏止不住地狂跳起来,这希望就在前方,自己有感觉这个电话打出去之后,离真相也就不远了……

    “喂?请问是车福先生吗?

    我是周小琴啊……对对对……你还记得啊……是这样的,有几个对万福桥那家麻婆豆腐店感兴趣的年轻人,想要了解一下当年的一些事情。

    我这不就想起你来了嘛,你对这事儿熟悉吗?

    哦~!你知道这事儿啊……好好好,那你那边什么时候方便,我让他们过来找你……

    那我记一下地址……好、好……明天下午是吧?

    好的、好的,那我就代他们谢谢你了,好、好、好,再见……”

    周奶奶的电话刚挂,潇潇和艾艾就欢呼了起来。

    楚云风也是非常激动,等着周奶奶的下文。

    “跟他联系上了,他现在住到郫县那边去了,这是他的地址,你们明天下午过去吧。”周奶奶将写了地址的纸条撕了下来,递给了楚云风。

    楚云风心情激动地接了过来,然后又记下了车老先生的电话,在周奶奶的热情下,吃了一个苹果外加一个橘子才放他们离开。

    有了这么好的线索,三人自然是要庆贺一番,回到店里,楚云风很是做了一顿好吃的,让潇潇和艾艾吃了个过瘾。

    第二天关店之后,楚云风没有再坐她们两人的车,而是让马福开车将三人送了过去,却让潇潇和艾艾腹议了一阵儿。

    这楚老板还真是无趣儿……

    按照导航来到了郫县,现在的郫县给人的印象可不像以前那样了,觉得跟市区很远,地铁通了之后,无论是进城还是出城都是很方便的。

    郫县有个最著名的东西,同样也是川菜的灵魂调味料,那就是郫县豆瓣。

    特别是制作回锅肉这道菜的时候,那绝对是少不了要注入这灵魂的调味料。

    回锅肉这道菜楚云风在吴妈那里早已经学会了,但是一直没有在店里推出,不是因为自己不会做,而是因为现在做出来的这道菜一点儿也不正宗。

    主要有两个原因,第一是这豆瓣酱的问题,自己还没找到一家以古法来酿制的豆瓣酱。

    其次,最适合做回锅肉的猪种—成华猪,现在快要灭绝了,据说目前的存量还不到100头。

    楚云风心里隐约有个想法,要不要自己养养猪?

    不然可惜了这道经典名菜,再也吃不到它正宗的那个味道了……

    豆瓣酱的事情自己也一直在关注,吴老板之前给了自己一个地址,让自己有时间去郫县看看。

    正好今天要去拜访车老,完事儿了正好可以去现场看看。

    车辆拐进了一个幽静的小区,一行三人手上都拎着拜访的礼物,敲开了车老家的门。

    一见到车老,楚云风就第一时间从他身上看到了学识的沉淀。

    车老的年纪快到90了,头发花白,带着一副黑框眼镜,人看起来还是很精神的,热情地招呼着大家进门。

    楚云风开门见山,告诉了车老自己前来的目的,车老听了之后先问道:“我能先问问你的职业吗?”

    “我是一名厨师,在魁星楼街开了一家店,之前了解了一些麻婆豆腐这道菜的相关信息,而且前几天在rb品尝了那边的味道。

    让我认识到这道菜应该没有这么简单,所以这一回国,便开始四处寻找线索,想要将这道菜原本的味道给还原出来,让大家品尝到它最原始的味道。”