美食小当家 第290节
否则，以米师傅这么年精湛的厨艺，怎么可能做出如此“花里胡哨”的菜式来嘛？ 而且最后一道炒饭就做得很好吃，无论是米饭的处理，还是火候掌握，以及配菜的处理，都是很见功底的。 也只有米师傅有这样的经验能够做出这种水准，楚云风相信自己不会错的，这可是经过自己亲自测评的！ “嗯，说得很对，但是你从中明白了什么吗？” 李老这话让楚云风产生了一丝疑惑？ 明白了什么？ 是啊，自己从中明白了什么？ 李老这话已经说得很明显了，这一切都是为了让自己明白什么？ 一个道理？ 或者是其它什么的？ 楚云风苦苦思索了起来…… 李老这样的厨艺大拿，应该是看出了什么，所以才会让米师傅专门做了这些菜出来，就是为了让自己体会到什么东西。 联想一下自己最近所做过的事情，除了精品店做菜之外，就只去了京城给魏老做菜这两件事儿啊。 而这米师傅做的当地人喜爱的菜式，是改良过的中国菜式，这其中到底有什么关联呢？ 等等！ 李老应该是看过了自己精品店的直播，京城做菜的事情他可能不知道，不对，应该也是知道的。 如果他是刻意这样做的话，一定会询问侯会长自己做菜的所有过程。 那么将这一切都联系到一起的话…… 楚云风整整思考了三分钟，这三分钟的时间里，楚云风隐隐地想到了什么，但是又有些不确定。 但是有一个想法是可以确定的，可是仅仅是这个想法却应该不会是李老想要的答案。 而那个答案自己一开始也只是有一个模糊的概念，但是现在就像是慢慢形成了一颗种子一样，还处于孕育的过程，连牙都还没发起来。 “我想到了一点儿，菜式应该是变通的，不能完全拘泥于过往和形式，应该根据客人的需求和口味来进行调整。 而这种调整应该是在整个菜式的基础上进行的，而不能将它的灵魂给整没了，就像现在这几道菜一样，不仅没有了形似，就连神似都没有了。” 楚云风将自己的想法说了出来，但是真正的“答案”却无从追寻。 “嗯，表面的东西是看到了，内在的东西也明白了那么一点儿，那么，你觉得还有什么是没有回答出来的吗？” 李老似乎看出了楚云风的犹豫，于是继续追问道。 “是有一点儿答案，但是我也只是能够感觉到那么一点点儿，心里有些明白那个道理，但是硬要我说，我却说不出来。” 楚云风将自己心中那怪异的感受给说了出来，这话听起来有些云山雾罩的，让慕晴有些迷茫，不知道这两人到底是在打什么哑谜。 “哈哈，不错、不错，你现在能有这样的感触，也不枉我让小米专门给你做这几道菜了。 现在说不出来不要紧，这只是个开头而已，今后有机会，你要慢慢地去感受和体悟这种感觉。 当你对它有了一定的认识之后，你就会明白是什么原因，是什么道理了。” 果然，李老今天做的这个“局”完全是针对自己的，费这么大工夫就是为了让自己在心中埋下一颗种子，这到底是为什么？ “李老，这到底是怎么一回事？”楚云风对心中的这颗“种子”很是有些好奇，光是现在感受和体悟到的东西，就让自己心痒痒，很想立刻一窥全豹。 “心急吃不了热豆腐，每个人的感悟和体验都是不同的，路是自己选的，道是自己走的。 选择的不一样，所得到的结果也就不一样，没有人可能完全去复制别人走过的路，也没有人能做到别人做过的事儿。 你心中想知道的答案，我这里没有！ 就算是有，我也不会告诉你，也不能告诉你！ 我这样说，你明白了吗？” 李老的话让楚云风醍醐灌顶，一下就全明白了过来。 原来李老真正的用意是在自己心中埋下一个种子，这是一颗自己厨道的种子，只有自己，才能让这颗种子发芽，才能让这颗种子按照自己的道来生长。 虽然自己现在才刚刚接触到这个“道”字，对它的理解可以说连认识都算不上，但是却有了自己努力的目标。 那就是自己的“厨道”，自己需要建立一个什么样的“道”呢？ 只有靠自己一步一个脚印地去积累、去认识、去发现。 李老的话咋一听觉得没什么，慕晴的感觉就是这样的，怎么看到楚云风听到这话就像是觉得玄之又玄一样，在那里低头思索了半天了。 本来自己打算去推他一下的，李老还在跟他说话呢，一点儿反应都没有。 可是李老立刻阻止了自己，然后对着米师傅说道：“这些菜你在多少年前是这样做的？” “二十年前吧，那个时候感觉很迷茫，就一味地迎合当地人的口味，后来慢慢地才发现自己走错了路。 大约做了三年的时间，我忽然发现这一切有些虚妄，我似乎忘记了以往菜式的做法，对调料的使用都不太上心。 而且对于菜式的把控也有些随意，这才彻底醒悟了过来，然后花了两年的时间调整，最后就开始做起了这高端菜式。” 米师傅回忆了当年的过往，让慕晴也渐渐地明白了李老对于楚云风的良苦用心！ 第四百四十七章：漂洋过海的神奇菜肴 良久之后，楚云风“醒”了过来，发现只有慕晴在自己身边，而李老和米师傅已经不见踪影。 “他们人呢？”楚云风茫然地问道，刚才不还在的吗，怎么感觉眨眼之间两个大活人不见了？ “大哥…… 你都沉思了一个小时了，还人呢？” 慕晴放下手机，给了楚云风一个白眼儿，这家伙足足在这里发呆了一个小时，可让自己好等。 什么？ 自己思考了有一个小时？ 看看手机上的时间，还真是的，一个小时的时间只多不少。 难道自己刚才是进入了传说中“顿悟”的状态？ 刚才想到了很多很多的东西，自己将它们全部整理了一遍，觉得好像没花费多少时间啊？ “李老走的时候吩咐了，让我不要打扰你，说你这是好事儿，难得你能想明白。 但是我不明白啊，你到底明白什么了？” 慕晴对于李老的目的大概能够猜到一点儿，但是看楚云风所表现出来的架势有些被吓着了。 忽然发现自己似乎什么都不明白，这已经是忍了好半天了，一定要让楚云风给自己解惑。 “李老用心良苦啊，我现在才知道，其实这一次来这里真正的目的根本就不是要学做那道菜，做菜其实只是一个幌子罢了。” 楚云风摇摇头笑着说道。 “什么？不是来做菜的，那是来做什么？”慕晴似乎听得更加糊涂了，难道是楚云风没说清楚？ “口误、口误，菜还是要做的，我的意思是李老借着做菜的名义让我过来，其实是为了点醒我，让我明白一个道理。 一个很重要的道理！ 李老是看我这几个月的发展太快，害怕我太过于膨胀，迷失了自我，最后“飞扬跋扈”，走上了“迷途”，失去了进取之心。” 楚云风也是沉思了之后才明白了过来，自己这一路走来简直是太顺利了，似乎觉得这一切都是“手到擒来”。 而这样的成功确实是让自己有些“飘”了起来，心态有些不稳，如果不及时“刹车”，一定会走上一条“不归路”的。 这就有些像那些忽然中大奖的人一样，心态一旦失常，无尽的挥霍之后，最终很快还会回到以前的生活，甚至比以前的生活都还不如。 由俭入奢易，由奢入俭难！ 反思了一下自己，似乎还真的有一点儿这样的趋势，虽然不说是目空无人，但是却有一些自己身在云端的感觉。 现在想想，之前自己的心态还真的是有些好笑，不知不觉地自己就陷入了一个无法识别的“陷阱”之中。 虽然陷进去很浅，自己却还未发觉，便被李老给拉出来了。 那么这到底是李老看出来了，还是他的经验使然？ 不过就算自己去问他，估计他也不会说吧！ “有吗？你‘飘’了吗？我怎么没发现呢？”慕晴摸了摸楚云风的额头，假装很吃惊地问道。 “嗯，有，很严重，就等着你救命呢！”楚云风就势倒向慕晴，却被他用手死死地撑住自己的头，想倒都倒不下去。 “行了、行了，不跟你贫了，走吧，带你出去转转，下午不是还要去探店吗？” 慕晴想到了李老走之前，再次给自己交代的任务，那就是带着楚云风，至少去4家做麻婆豆腐的店。 而且这4家店都不能是同一个公司的旗下，所以时间紧，任务重。 走之前本来想跟米师傅打个招呼的，可是他不在店里，而是送李老回去了，两人走到大街上之后，慕晴拿出手机晃了晃，对着楚云风笑了笑。 “今天全部都得听我的安排，行程都已经给你安排好了，走吧，楚大厨！” 在楚云风沉思的这段时间里，慕晴用手机查询到了很多资料，也将行程给安排好了。 也幸好是自己来了，要是让不懂日语的楚云风来查，呵呵～！ “悉听尊便，我这100多斤就交给你了，要怎么做你说了算。”听到周围都是些“叽里呱啦”听不懂的话，楚云风把自己说得像是案板上的肉，随便慕晴怎么宰割。 “呸，谁稀罕你这身肥膘，跟本小姐走吧！” 第一家店不太远，可以慢慢地走过去，这一路上，正好两人可以说说话，聊聊天。 两人漫步在东京的街头，下午时分，街头上的人还是很多的，看着周围行色匆匆的人群，似乎跟国内没什么区别。 要不是建筑和各种标识，以及文字和语言的不同，楚云风才有了身在异乡的感觉。 米师傅做的菜给自己提了个醒，这个麻婆豆腐的探店估计是让自己加深一下印象吧，或许还有其它的用意在里面吧。 但是为什么李老要选这道菜呢？ 而且这道菜由于系统和吴妈的干预，到现在都还没有学，只是知道大概的做法。