美食小当家 第257节
水总先提了一个不是问题的问题，这事儿早在上菜之前隆马就已经告诉过大家了。 这还能有什么疑问吗？ “是的，一品的精品店今天和今后做的菜都是以传统川菜为主！” 楚云风将“传统”二字咬得比较重。 “既然是川菜，那为什么今天这桌菜就只有两道菜是辣的，其余的菜都是清淡的，这些可跟川菜的名头有些不符啊？” 水总的问题立刻得到了大家的认同，这川菜给人最大的印象就是麻辣二字。 可是今晚这桌宴席上面除了蒜泥白肉和宫保鸡丁这两道菜之外，其余的菜式全部都是不辣的。 这样看来，水总说的话确实是很有道理的。 平时大家出去吃饭的时候，随便点一桌菜，至少会有一半以上的菜都是辣的，甚至有一些菜是麻辣相结合。 川菜麻辣的名头可是响彻了大江南北。 楚云风正要说话的时候，隆马先说道：“你为什么不认为今天是我点的菜比较清淡呢？” 隆马这话说得也很有道理啊，今天点菜的人是他，要是他全部都点一些清淡的菜式，那跟人家楚老板有什么关系？ “不不不，就算你今天想多点一些辣菜也是不可能的，因为这家精品店的辣菜根本就没多少！” 水总斩钉截铁地说到，让大家一时之间有些丈二和尚摸不着头脑。 他怎么会这么肯定？ 人家楚老板做的菜这么牛，怎么可能不会做辣的菜式？ 你这不是搞笑吗？ “怎么可能？你怎么这么确定？”隆马听到水总的说法也是有些疑惑，不知道他说这话的理由何在。 “这是这家精品店的菜单，你们看一看就明白了！” 水总从下面拿出了一本精致的本子，上面写着菜谱二字，还有一品的店名和右上角的那个“精”字。 “咦～？哪弄的？”隆马从水总的手中接了过来，马上翻开看了起来，好奇地问道。 “这菜谱一直都放在一层，只不过是你们没注意罢了。” 水总之前就在一层发现了这本菜谱，只不过当时没有去翻看而已。 等到今晚的菜快要上完了之后，自己终于发现不对劲的地方了，那就是今天的菜都太过于清淡了。 一开始自己以为是隆马故意这么点的，但是后来自己回忆了一下以前跟隆马吃饭的事情。 发现隆马也是一个爱吃辣椒的人，那问题就来了，那他为什么会点一些这么清淡的菜式呢？ 于是怀着好奇心，水总找了个借口从三楼下来，直接来到了一楼。 将这本菜谱打开翻看了一遍，顿时发现了问题所在。 “还真是的，这菜谱里的菜基本上都是不辣的，辣的菜估计连一半都没有，哦不，估计只有30％的样子。” 大家都围在了隆马的身边，全部都看过了这本菜谱，发现确实如水总所说，这精品店的菜式几乎都是不辣的。 隆马点菜的时候也都没有注意到这件事情，只是按照适景、精致还有昂贵来点的菜。 至于要点多少辣菜，这个似乎被他给遗忘了。 而且一般点菜的时候，也不会有人专门去想今天到底要点多少道辣菜才合适！ 最重要的是，里面有很多的菜都是大家之前没有见过的。 不仅是没有见过，就连听都没听过，这些菜都是川菜吗？ 所有人都产生了这个疑问。 然后众人的目光都集中到了楚云风的身上，想听听他的解释。 楚云风在上来之前就跟郝名名打过招呼了，如果出现了大家质疑的局面。 当自己要回答的时候，立刻给自己一个大大的特写…… “真正的川菜其实是以不辣的为主，这二十多年的时间里，大家吃到的川菜都是不正宗的。 正宗的川菜只有30％是辣的，70％是不辣的，而且川菜的精髓是一菜一格，百菜百味。 这才是真正意义上的传统川菜，大家现在吃的川菜大多都是一些改良过的菜式，跟真正的川菜相比，那是有天壤之别的！” 楚云风的话大气磅礴，掷地有声，让现场和直播间几百万人都感受到了他的傲气。 川菜，王者归来了！ 第三百九十五章：川菜的普及教育 楚云风的话激起了很大的反响，最大的影响就是很多人都不信，觉得有些莫名其妙。 特别是蓉城地区的年轻人，以及川内的很多中年人。 大家从小都是吃的这些菜式，你这不是忽悠人吗？ 本来之前还对楚云风很有好感的人，忽然之间有些膈应了起来，甚至有些人对他产生了很不好的看法，觉得他人品有问题。 大家同时认为这楚云风如此的说法，应该是给他的精品店做宣传，这是有私心的。 就算你是有私心，但是你的手段也得高明一点儿啊？ 这众目睽睽之下，你竟然大放厥词，告诉大家从小到大吃到的川菜竟然不正宗？ 拜托！ 咱们可是天天都这么吃的，几十年都没有变过，你说你这不是瞎扯淡是什么？ 直播间开始炸了…… 各种质疑的、询问的、起哄的字幕此起彼伏，让人眼花缭乱。 还有一个远在京城的人，他可是从一开始就关注着这场直播。 一开始的时候脸上还笑容不断，可是从楚云风被质疑了之后，表情便开始严肃了起来。 这个人就是侯会长！ 看到楚云风做的几道复原川菜，侯会长心中像是吃了蜜一样的甜。 这样高端的阁楼做精品店，而且还进行直播，这些都是侯会长始料未及的。 没想到楚云风的成长速度如此之快，而且一路以来都颇得贵人相助。 本以为这川菜的推广至少都要等到一年以后了，谁知道这才短短不到一个月的时间竟然就做到了如此规模。 简直是令人无法置信！ 见到此事发展如此顺利，侯会长感到非常欣慰，看来自己还真是慧眼识英才，将楚云风给“发掘”出来绝对是这辈子做过最正确的一件事情。 可是当看到直播间内如此多的人质疑，侯会长忽然感觉有些心塞。 川菜真的是沉寂得太久了，让大家完全无法体会当年川菜的辉煌，那可是连国家领导人都赞不绝口的啊。 不仅仅是直播间反应强烈，就连这宴席厅里的人都觉得楚云风是在开玩笑。 之前还只是水总一个人提出了质疑，现在竟然连蒋总、何总和黄总也加入了进来。 隆马和老王两人则是“按兵不动”，他们两人知道的东西可比众人多多了，这川菜的过往两人可是了解得不少。 知道楚云风这会儿说出这样的话，那么他一定是有后手的，所以稍安勿躁，看看楚云风怎么来解决这件事情。 “我知道大家心中都有很大的疑惑，那么我就跟大家讲一讲川菜的历史，让大家对咱们的川菜有一个重新的认识好吗？” 楚云风说话不紧不慢，字正腔圆，脸上看不出一丁点儿的惊慌。 自从楚云风的话闹出硕大的反应之后，慕晴等人也急冲冲地来到了阁楼上，大家都一脸紧张地看着他，今天这事儿似乎动静搞得有些大了！ 特别是慕晴，楚云风想要将川菜复兴的事情一开始就得到了自己的响应，甚至是一开始就跟吴妈说将一些传统的川菜菜式教给楚云风。 吴妈当时就苦笑着说道：“能教的自己都已经教过了，除了还有几道他学不会的之外，都被这个‘小变态’给学过去了。” 吴妈暗叹女大不中留，看着慕晴娇羞地跑掉，很是无力地摇了摇头。 本来今天是一个很好的开始，可以循序渐进，多开几次宴席之后，大家有了一定的认识之后再“正名”也不迟的。 现在想一下就扭转大家对于川菜的固有印象，确实是有些着急了，虽然看着楚云风在那边稳如泰山，一点儿都不着急的样子。 慕晴紧张得手心都出汗了，今天这状况要是应对不好的话，搞不好一品的招牌就砸了，没有了口碑店还开得下去吗？ “说说吧，咱们洗耳恭听。”水总一开始的质疑其实并没有什么恶意，今天晚上的很多菜式确实都是川菜无疑，而且做得也是十分的精美。 最大的问题便是出在那个菜单上面，那上面密密麻麻的菜式，自己竟然有80％的菜式没有听说过，不过这还不是最大的问题。 这些菜式自己认真地一道一道地看过了，从菜名上便可以分辨得出来，大部分菜式都是不辣的，这才是重点。 正宗的川菜不辣？ 不辣的菜能叫做川菜吗？ 你到全国各地随便抓个人来问问，川菜辣不辣？ 得到的答案肯定是一致的，那就是川菜一定是辣的，所以你现在告诉大家川菜其实是以不辣的为主，大家怎么可能会认可，怎么可能会接受呢？ “好的，那我就先说说火锅吧！”楚云风并没有一开始就跟大家“讲道理”，预先取之，必先予之，咱们有的是时间，先跟大家交流一些感兴趣的话题才是。 火锅？ 现在哪座城市没有？ 这便是大家都感兴趣的话题了！ “在我们川渝地区，最有名的便是火锅了吧？ 都说川西地区的人能吃辣，这火锅便是最大的佐证，特别是冬天的时间，大家吃上一锅热辣无比的火锅，身体都会非常暖和的。 而这火锅，便也是这川西地区的最大特色对不对，现在只要一说起火锅，那么大家第一印象就能想到蓉城和渝城对不对？” 楚云风从火锅为话题，将时间拉回到了它的起源，从东汉开始讲起，然后到了唐朝，引申了白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？” 其中穿插了一些川菜的起源和发展，最后来到了清朝和近代。 楚云风的讲解有理有据，而且言辞之中的渲染非常鼓动人心，一开始有些人还不相信，立刻去搜索引擎查询了一番之后，所有人都傻眼了。