美食从麻婆豆腐开始 第816节
“喜欢。”陈年开着车带着安红豆行驶在成都的街头，开心的像个孩子，嘴里还在一个劲儿的碎碎念着什么。 安红豆只觉得陈年现在这样子可爱极了。 但陈年现在全部的注意力都在路上，根本没有察觉到安红豆正含情脉脉的注视着自己。 “红豆，你帮我看一下后面有没有车。” “好的。”安红豆看了看后视镜，“没有车，放心拐吧。” “红豆，我们弄一个专属歌单，到时候在旅行的路上听。” “好啊。” “红豆，到时候我们就开着这辆车出去拍婚纱照好了。” “没问题的，不过到时候主要还是得你开，让我在没人和路好走的地方开一开可以，但到了情况复杂的地方我就开不了了。” “好。” 就这样在车内絮絮叨叨的声音中，陈年完成了人生当中第一次没有教练在身边的独立上路驾驶。 第827章 大活儿来了 由于红红饭店门口不好停车，所以陈年就先把车子停在了安红豆住的小区里。 主要是陈年住的小区属于老式小区，只有地面上的停车位。 刚买了新车陈年舍不得让它在外面日晒风吹。 而安红豆那边虽然只是租的房子，但小区里车位也还是很多的，直接去找物业就能租个车位。 一个月六百块。 由于厨王争霸那边他们这只属于其中的两集，之后还要继续拍摄其他师傅与外国人的比拼，所以想要等到播出还得再等几个月。 但陈年也没有那么急。 反正钱已经到账了。 播出只能是给自己带来一定的名气而已，而现在陈年其实也不缺这种名气。 毕竟红红饭店就这么大，名气大了来吃饭的人多，自己反倒接待不过来。 不过就在接下来的一段时间中，妙妙巫那边专门空出来好长时间，集中起来叫陈年和安红豆一起过去把重庆小面剩下的几期都拍摄完了。 而在这几期中，妙妙巫先后请来了美依礼芽、周济和萧景。 周济和萧景都是老熟人了，但美依礼芽陈年也只是在网上见到过。 看到真人后发现对方确实是很可爱，而且对方和安红豆都是歌手，也有很多能聊得来的话题。 周济在最后一期来的时候直言自己可能是妙妙巫在这个系列中邀请的最拉的嘉宾。 不过在视频发出去之后，这一条的播放量也基本和前面差不多。 在拍完视频之后，陈年在这天中午休息的时候忽然看到手机上有一个未接来电。 而且是薛宴打来的，薛宴就是当初请陈年到家里做家宴的那个老板。 “喂，薛老板，不好意思，之前一直在厨房里没有听到电话。”陈年把电话拨回去之后连忙说道。 “没事没事，陈老板，那会儿打电话没接，我就知道你在忙。” “呵呵，是啊，每天一到这个时候就特别忙。”陈年回道，虽然他感觉对方打电话来应该是又有新活儿了，但这话他还是得让对方先说。 就在陈年说完后，薛宴也终于说到了自己打电话的目的：“陈老板，是这样的，这次打电话过来主要还是想请你出山，我妹妹下个月就要结婚了，婚宴就在成都办，所以我想请你过来做一下婚宴。” “那具体时间是什么时候呢？我这边也好提前准备。” “下个月的二号。” “那行，我这边没问题的，不过在菜品方面，您这边有没有什么要求？” “上次做的有几道菜就很不错，我觉得这次还可以拿出来用，佛跳墙也要，还按照上次的那个标准，剩下的您这边可以再看着出一些。” “好的。”陈年一边听着，一边来到柜台处取了纸笔，将对方的要求记下来。 “那您这边大概有多少人？” “一百三十个左右，因为都是我们的一些亲戚朋友。” “好的，那您这边到时候是按标准的十个人一桌吗？还是？” “对，十个人一桌，到时候可以多备出两桌左右的东西来。” “好的，那我就按一百五十个人的标准来准备。” “结款方式还是按照上次那样，唉，还有蛋糕的话，我记得陈老板你的姐姐就是做这个的，而且上次我们的家人吃了都感觉还不错，所以麻烦陈老板你再帮我联系一下你姐姐。” “好的，那我这边回头先准备个菜单出来，到时候发你看看，如果觉得没什么大问题的话，可以找个机会过来或者是您挑个地方我做给你们试吃一下。” “好。” “那咱们就先这样，后续有什么问题再联系。” 挂断电话之后，陈年就知道自己这一次是来大活了，上次对方的一顿家宴大约有五十个人就花了五十万左右，这一次按照一百五十个人的规格做，估计对方光是在菜上面就要花出去一百大几十万。 “果然有钱啊。”陈年心里不禁感叹道，不过对方花的多也就代表着自己赚的多。 随后他就规划起了那些菜来。 首先按照对方先前的要求，佛跳墙必须得有，葱烧海参也得有，而且上次做的那个翡翠文思帝王蟹，薛宴也打算弄出来。 先把这三道菜写上之后陈年又开始思索剩下的那些菜。 首先在规矩上前面的干果果脯蜜饯之类的都得有，其次就是凉碟。 通常来说，在这种席面上是要准备四种，一来是取双数，寓意成双成对，二来这个数字也可以取四喜之意。 但这些可以到了后面再想，主要还是那些热菜。 首先佛跳墙、葱烧海参再加上帝王蟹，海味就已经有了，但除此之外还得弄条鱼。 但要做鱼的话肯定不能用便宜的，以薛宴的身家来说，你给人家用十来块一条的鲫鱼显然说不过去。 所以陈年想了想，决定做一道灌汤黄鱼，这道菜虽然听起来简单，但实际上做起来非常复杂，而且黄鱼本身的价格也比较昂贵。 鱼肉有了之后，剩下鸡鸭鹅也都得有。 鸡倒是好说，当初陈年在学鲁菜中就见识过一个清蒸八宝布袋鸡，做出来同样味道鲜美，而且这也是一个主食。 鸭子方面陈年想了下，自己可以做一道荷香笼仔鸭，这道菜属于是浙菜系，虽然陈年到现在还没有系统的学过这个菜系，但毕竟江浙都是挨着的。 在很多菜上都互有流通，所以那会儿金大川也教他做过这个，只是后来一直都没有做罢了，但现在拿出来放在对方的宴席上，也不失为一个不错的选择。 之后便是牛羊这一方面，这两种牛肉就很好说的，直接做一个有点新意的煎牛排，羊肉则还按照上次那样做一个银丝羊肉丝即可。 剩下的还有虾，陈年想了想虾的做法还是很多的，但考虑到大众口味，所以最好还是不能做的太辣，而且为了排场，用澳龙也不错，所以陈年想了想打算做个一虾两吃。 第一种虾仁是类似于鸡汤汆海蚌的做法，但他打算在那清汤中加入龙井进去，这样一来既有鲜美，又有茶香，吃起来还很嫩滑。 第二种吃法是将虾本身切成一个扇形，上锅煎出来后，在上面淋上特制的酱汁，最后再把鱼子酱放在上面。 之后就是点心，由于是年轻人结婚，所以点心可以做得可爱一点，陈年想了好几种，最后确定了甜点心方面可以做个莲蓉白玉兔，而咸点心可以上蜂巢双珍饺。 如此一来热菜就是十四道，再加上四个冷盘，十八道，还有前面的八种果脯蜜饯的拼盘，算下来一共是二十六道。 刚好符合两位新人的年龄。 而且各种各样的食材也都有了，还不失高端和档次。 不过当陈年把这份清单列出来的时候，就已经是晚上了，下午想了一部分，晚上打烊之后又想了一部分。 第二天早上他就把这个菜单重新抄了一份，前面写着龙凤呈祥，这种寓意比较好的名字后面加括弧写这道菜要用到的大概食材以及大概的做法。 做完之后，陈年给这份菜单拍了个照片就发到了薛宴的微信上。 大约上午的时候，薛宴打电话过来，薛陈年接起后才发现对面是他的妹妹和妹夫。 于是陈年又耐心地回复了对方关心的那些问题之后。 对面当即就表示就先按照这个菜单来。 回头找个机会先试试菜。 “可以的，那食材这边……” “食材方面您这边来准备就好，或者到时候有什么不好买的东西可以提前跟我们说，我们这边来联系。” “没问题。” 就这样，陈年挂断电话之后便联系到了先前霍师傅介绍给自己的那个老板，对方的路数很野，基本上陈年这边能说的出来的食材他都能搞得到。 就算国内没有，对方也有办法从国外调货回来。 “陈老板，这次要的食材也都不少，看来你又接到了大活。” “是啊，这次的活儿确实挺大的，哥你先帮我准备着呗，就按照我先前给你的那个时间点发货，有些东西我得早一点拿，但有些东西最好是我用的当天再送到。” “没问题，干我们这行讲的就是一个信誉，只要钱到位，你就是要求三个小时后要见到极品黄鱼都没有问题，我花半个小时的时间安排人马上去湖里捞，再花两个小时的时间给你安排紧急飞机送到，中间半个小时算误差都没有问题。” “我就是看中了哥你这份实力，那我们就先这样，货款到时候我这边拿到了钱就给你，怎么样？” “没问题的，陈老板，你是霍先生介绍来的，而且每次一拿就是最少几十万的货，我当然信得过你。” 联系好食材之后，陈年这边又跟徒弟说接到了大活儿，众人也都非常开心，因为陈年接到了大活儿，就意味着他们有外快可以赚，上次出去做饭，一天他们就赚到了一万多，而且薛宴当时还给他们每人都包了一个大红包。 而对于陈年来说，接这么一次活就抵得上红红饭店一个月的纯利润了。 随后陈年又来到了隔壁和姐姐说这事。 “100多个人，那得弄好几层了。” “嗯，做九层吧，做的大一点，还有就是姐我建议你到时候也可以先关一天的店，直接到酒店那边去做，这样一来也免得在运输途中出岔子。” “我也是这么想的，反正老板给的钱多，我这边歇业一天也没什么大问题。” 在接下来的一段时间里，陈年一边忙着店里的事情，一边开始着手筹备这一场婚宴。 一周之后，薛宴打电话叫他们到酒店里先做一部分的菜出来，让他妹妹和妹夫以及家里的人先试试菜。 于是陈年在这天中午营业结束之后，当即就让徒弟们帮忙把食材装上了车，然后开车到了洲际酒店。