美食从麻婆豆腐开始 第614节
整个过程中还是相当顺利的，不过中途陈年跑去看了一眼，发现光顾的更多的还是来自于国内的游客。 一个煎饼十欧元。 让陈年看着直叹气。 这十欧元差不多就是七十块钱左右。 就这么大点儿的煎饼卖七十块钱，自己起码得五个才能吃饱。 “以后我要是再带着红豆来意大利，看到有卖煎饼的绝对不买。”陈年在心中暗暗想到。 结果就这次的煎饼让他们卖了二百欧元，这倒算是一个好消息。 晚上吃过饭后他们都知道明天中式厨房就要开始正式营业了。 于是大家一个个的在吃过晚饭之后也就睡了，没有过多熬夜。 一夜过去，第二天上午众人又被各自安排着出去买了些配料，回来之后差不多到了中午十一点多。 他们还在后厨里备着菜，忽然外面王帅凯跑到厨房里来说有客人来了。 很快，陈年就进入了作战状态。 在旁边给霍师傅打着下手。 霍师傅一伸手陈年就把处理好的食材递过去。 又一伸手，陈年又把盘子放在了霍师傅旁边，等着霍师傅把菜盛出来，这时陈年又在旁边把那些菜用筷子摆的整齐好看一些。 然后又用厨房纸把白色盘子边缘不小心淋上去的菜汤擦掉。 随着人越来越多，他们也变得越来越忙碌。 一直到外面的客人几乎都坐满了。 陈年这边的食材基本上都已经全部处理完毕，现在就是在做着些打荷的工作。 结果忙着忙着转头一看门口的点菜单上居然已经挂上了十几张。 而负责点菜的王帅凯和杨雪以及黄大暗回来之后还在不停的催着上菜。 有的客人要急着赶飞机，有的客人已经等了好久却不见菜端上去。 “不行了，忙不过来了，小陈你也去帮忙做菜吧。”陈年一听这话当即点头。 他们食材准备的十分充足，到目前为止还不用担心食材不够的问题，但所有人只知道现在除了食材之外，上菜的速度是一个大问题。 外面一共有二十多张桌子。 虽然面完全由秦小青来做，但一张桌子上两个人的话，基本上会点三四道菜。 如果人更多的话，点的菜也就更多。 “好家伙，这基本上是我平常工作量的三四倍了。”霍师傅在一旁吐槽道。 陈年转头看了看霍师傅的额头上已经沁出了细密的汗珠来。 现在他们基本上人手都在管着两三口锅，就这还是供应不上外面点菜的速度。 结果就是引得众人需要不断的去安抚客人的情绪。 “小陈，你平常的店里人应该挺多的吧？”在做菜的时候，霍师傅忙里偷闲问了一句。 “确实，因为我那里的地方比较小，而且刚开始的时候人手也不足，所以那会儿基本上都是我自己在忙，有时候也需要一个人做好几种菜，不过有一些像红烧肉之类的是提前做好的，中间只需要照看一下就好。” 霍师傅笑了笑：“我现在忽然有一种回到年轻时的感觉。” “确实，有了徒弟之后，自己可能就没有那么忙了，霍师傅，平常你除了接到一些大的宴会或者是给一些重要的人做菜，是不是也很少下厨了？” “是啊。”霍甫云点了点头，“平常有事情我基本都是交给手下的人来做的，因为我有时候很忙，还要到处去开会，我们那个酒店品牌旗下的其他酒店的厨师我也要去负责管理他们，所以事情会比较多一些。” 陈年不禁心生佩服。 因为严格的来说霍师傅也算是国宴大厨了，当然和那些传统一些的国宴大厨相比，霍师傅做的菜品更类似于传统与现代相结合，而且又有着中西合璧的感觉。 而且霍师傅在出去做宴会总管的时候做的其实更多的是那种自助餐，就像是陈年当初在白金之心号上为船上的酒会做菜那种感觉。 可不管怎么样，一个人的记忆并不是越传承了古老的东西就越好，与时俱进同样不是那么容易做到的。 就比如现在他们提供的有一道菜叫做咖啡里脊，是从糖醋里脊的做法之中改进而来，因为这边的人都比较喜欢喝咖啡一些，所以上午霍师傅特意叫王帅凯出去买东西的时候，买了一大袋咖啡豆回来。 刚才陈年也尝过了，虽然感觉有点奇怪，但如果将自己代入本地人来看，这道菜做的还是相当不错的。 霍师傅那边主要做一些中西结合的菜。 而陈年这边则是负责去做川菜。 就这样前前后后的一直忙碌了很久，他们才终于把最后一桌客人送走。 结束之后二人不禁都抹了一把头上的汗水。 “终于做完了！” 第628章 忙碌的一天 现在时间已经来到了两点多钟，每个人头上都是一把汗一把汗的往下掉。 “终于完了，我们也终于可以吃午饭了，可把我饿死了！” “就是啊，刚才在忙的时候也没什么感觉，现在人一走，累呀饿啊什么的立马就上来了。” 随后他们简单的休息了一会儿，霍师傅回去换了身衣服出来又开始继续给大家一起做员工餐。 “真是讲究啊。”陈年不禁想到自己在来之前提前得知节目名单之后，也在网上搜索过霍师傅的名字，毕竟现在很多大厨都会做一做自媒体账号，因为他们本身在业界就有着一定的影响力，再加上技术过硬，再加上他们背后大多也有着公司，因此和m机构合作的时候，也不用担心被人坑。 而陈年在看霍师傅拍视频的时候，基本上一个视频里可能至少都要换三套衣服。 拍着拍着霍师傅的衣服颜色就变了。 而且在这两天的相处中，陈年发现霍师傅也确实是个要求很高的人，不仅仅是对菜品的要求，对于自己的要求也同样非常高。 不过唯独对于别人没什么太大的要求。 陈年就很喜欢和这样的人接触，那种会喜欢把自己的意志强加到别人身上的，总是会让人觉得有些讨厌。 等陈年回到厨房之后，便开始看剩下有些什么食材，霍师傅那边打算做一个炒饭，然后再交给陈年用剩下的食材来做一个辣子鸡丁。 之后王帅凯又自告奋勇的过来说他会做水煮肉片。 因此这又算了一个道菜。 “要不然我再给你们做一个炒鸡蛋？” 这时秦小青也走了进来。 “好啊。”既然有人愿意分担，那他们肯定是来者不拒，包括陈年，也没有因为自己想要多表现表现而大包大揽，确实没有必要这样做。 自己要真想表现的话，以后机会多的是，况且一切都在节目组，有时候就算自己做的多了，节目组不给你剪进去，那也没有用，所以就顺其自然就好，该自己做的陈年一点也不推，不该自己做但需要帮忙的陈年也会主动帮忙，但像这样阻挡其他人露脸，陈年觉得还是挺不错仗义的。 就这样，他们做好了饭之后就吃了起来。 大家纷纷互相夸赞着彼此的手艺，结果吃着吃着黄大暗又突然说，正好借着这个时间来复盘一下中午的工作。 看看工作中有什么问题需要解决，作为年轻人陈年自然是不喜欢这样的，吃饭就是吃饭，休息就是休息。 哪怕你在大家吃完饭以后想复盘再复盘呢，反正厨房里还有那么多的碗筷盘子锅具要处理。 然后看了看大家，虽然估计心中都有点不太情愿，但还是碍于面子和这么多摄像机都答应了下来。 “我觉得我们现在面临的一个问题就是餐厅里的菜太多了，我们后厨根本忙不过来，而且现在我们赚了不少钱，食材也都可以买齐了，菜单也可以进行一定的调整。”陈年首先说道。 结果说完看到王帅凯在那边张了张嘴最后什么都没说，就知道大概王帅凯和自己想到一块去了。 “我同意。”虽然自己的话被抢了，但王帅凯在听陈年说完之后当即举手表示赞同。 “确实，那我们等一下就重新设置一下菜单，看看有什么需要购买的菜，等一下你们在这边收拾碗筷，我出去买东西。”黄大暗也点了点头，“毕竟我们现在的做菜速度还是太慢了，有点跟不上供应，如果明天还是这样的状况的话，这会影响到我们店内的口碑。” 陈年心中叹气，为什么黄大暗每次说话都这么不招人待见呢，什么叫做菜太慢了，为什么做的太慢你心里没有点数吗？ 再之后他们又聊聊其他方面的问题，众人也都一一记在心里，不过这大多都还是餐厅外面的问题和厨师本身没有太大关系，比如点菜的时候菜单放得过于混乱，很多后来的客人已经先吃上菜了，先来的客人却还没有吃到。 之后陈年就没再说什么了，毕竟现在是中式厨房的第三季，之前还拍过两季，其中王帅凯也有参与过，因此也能提出一些很有建设性的意见来，而秦小青虽然没有做过，但在家里应该也是会经常做饭的，所以也有一些小的心得。 就这样一边吃着一边聊着，等他们都吃完了时间也来到了三点左右。 “这样吧，等一下我买菜回来之后我们就出去转一转，顺便看一看附近还有什么能买的东西，也可以再去那些本地的餐厅里面看一看，和他们学习学习，所以今天晚上我们就先不营业了，等到明天再说。” 一听到有公款吃喝的机会陈年自然是举双手同意，而霍甫云也表示赞成，他早就想这么干了，只是碍于之前资金有限。 “我去收拾一下东西好了。”吃完之后陈年看到杨雪主动把碗筷盘子什么的收拾到厨房里之后，忽然说到，“你们去休息休息，晚上我们虽然不需要营业，但毕竟也还是要出去的。” “不用不用，小陈师傅让我来好了，你和霍师傅中午忙了那么久，我反而做的事情也不多，还是你们先去休息一下，让我在这边收拾，毕竟在上一季的时候，这份工作也是我来做的。” 看看这小孩说话，多招人待见啊。 “那厨房里面的东西可是有不少，要不还是我们一起收拾好了。”陈年又让了一步。 “也行。” “那厨房就交给你们了，我们在外面收拾一下。”黄大暗说道。 但就在这时，他们忽然听到厨房里传来一阵尖叫声。 陈年和王帅凯一听到这声音是杨雪发出来的，当即便快步来到厨房之内。 “怎么了？” 不过陈年故意落后了一步，让王帅凯走在前面，一进门王帅凯便担心的问道。 “我的天哪，这也太多了吧！” 杨雪指着面前的这些盘子，都已经堆积成山了。 “没关系的，让我和小陈师傅来吧，你快回去休息休息。”王帅凯说道，而且一边说着，一边就已经撸起了袖子准备开始干活。 陈年默默地走到另一边的水池进行着收拾，将那边交给二人，毕竟摄像机此时也已经跟着他们到了那边。 毕竟是女孩子，这么多的碗洗下来手指定受不了，但杨雪也不想闲着，于是拿了抹布说那我去收拾外面。 之后，厨房里就只剩下了王帅凯和陈年二人。 “小陈师傅啊，我们这次的碗也太多了，我上一季参加节目的时候没有一次能有这么多的碗筷盘子。”