重回1979 第22节
大伙儿不免心痒痒，都想学?着郑招娣那样?，也拿着书过来，把六食堂这个风水宝地变成他?们学?习、阅读的第二?根据地。 但郑招娣能有?事没事就过来这里看书是因为她在六食堂兼职，他?们又不在这里工作，又跟苏盼这个老板兼大厨不熟…… 这，多少有?点不好意思。 想吃又怕烫的心理让心痒痒的大家都在等一位勇士迈出第一步，给?他?们开个先河打个样?后，他?们也能有?借口一拥而上。 终于！终于在心痒痒好一阵子后，有?勇士站出来了—— 赵媛媛，苏盼的头号死忠粉。 在经?历求拜师、求开放中晚堂食失败后，她越挫越勇，义无反顾地成为了六食堂众多食客中，成为了第一个拿着书来食堂吃饭，并在吃完饭后不离开，磨蹭在苏盼旁边一起看书的勇士。 所谓有?一就有?二?，有?二?就有?三，有?三就有?无数个。 学?生们这突如其来的，在六食堂爆发?且高涨的热情?，给?苏盼打了个措手不及。 她怎么想也想不明白，自己这正儿八经?卖早点的六食堂，怎么就突然成了这群学?生们天天驻扎的阅读＆学?习基地了呢？ 甚至不光是学?生们，连学?校里的教职工们都在耳闻了这件事以后，也跟着霸占了食堂的一角，不是埋头写文案，就是凑在一起教研、搞学?术。 宋玉书更是其中的常客。 有?时候，连中午都不愿意回去吃饭，非得跟食堂这边吃，说?是在这里吃饭有?气氛、有?食欲。 行吧。 看着墙上转动个不停的时针分钟秒针，这群恨不得一整天赖在六食堂的学?校师生，还有?越发?“老顽童”也一样?不爱回家的宋玉书。 苏盼心想：既然宋教授都天天赖在六食堂不回家，给?她解了后顾之忧，那这卖早餐也是卖，卖上午下午小吃零食也是卖！ 那，就别怪她，有?钱不赚王八蛋了。 小吃摊—— 搞起来！ 第23章 苏盼向来是个说干就干的性格, 尤其是在赚钱这件事上，她更?是不愿意?耽误半分。 可在食堂里头开小吃摊这件事，却难得让苏盼产生了几分不知所措的苦恼情?绪, 倒不是啥客观条件出?现了问?题, 也不是她不知道该卖什么, 而是—— 她会做的也想卖的小吃实在是太多了, 根本不知道选哪个好！ 在后世，小吃可以说是食品行业中很重要的一部分, 不管是哪个城市都会有一条极具当地饮食特色的小吃街，里面的小吃可以说是包揽了市场上的各色风味小吃。 像是什?么烧烤炸串烤冷面、凉皮凉粉麻辣烫、烤肠烤鱼烤五花、刨冰冰碗炒酸奶……可以说是应有尽有, 只有没吃过的, 没有买不到的。 以上这些东西, 苏盼都会做。 可, 这里是学校食堂，学生们兜里的钱是有限的，烧烤炸串是好吃，但不说牛羊猪肉不好买也价格贵, 只说价格，学生们就买不起。 凉皮凉粉凉面倒是好做，有面粉就行?，但现在已?经十月份了, 秋老虎就算是再厉害，也没几个人会愿意?再这个气温会越变越冷的季节, 吃这种凉了吧唧的东西。 麻辣烫麻辣拌做起来倒是也简单, 可虾丸鱼丸蟹□□这种全是淀粉做的加工产品还?没有被生产出?来呢, 没有这些的话，不管是麻辣烫还?是麻辣拌, 那就等于是没有灵魂啊！ 而要说苏盼最?想做，也绝对能赚钱的小吃，那肯定是油炸食品，尤其是炸鸡排那种，不管是单吃还?是加工做成汉堡包，那都绝对美味至极，她自己都想吃。 但…… 巧妇难为无米之炊。 这年头，人们还?没有胆量冒风险去办养鸡场，国内也还?没有大规模饲养家畜的相关技术，市面上卖的都是家养的活鸡，要想批发鸡胸、鸡腿、鸡骨架的话，大概得到九十年代才行?。 所以，到底该卖什?么小吃？ …… 苏盼苦恼了好几天，最?后还?是宋玉书随口说的一句话给了她灵感—— “小苏你最?近要是不忙的话，能不能帮我炖锅萝卜？”宋玉书见苏盼最?近总愁眉不展，又不太会安慰人，索性就敲响了她的房门?，打算给她找点事做，免得总憋在房间里胡思乱想。 “可以倒是可以。”苏盼愣了一下，宋玉书平时不是很爱吃萝卜的，怎么今天会主动提出?想吃炖萝卜呢？她忍不住问?道，“您怎么突然想起吃萝卜来了？最?近也没听见您咳嗽啊。” 宋玉书假意?咳嗽了两声说道：“是没怎么咳嗽，可我最?近总觉得嗓子里好像有痰，就想到你说吃白萝卜化痰，就想说吃吃看，总比吃药强。” “那就不能炖了，得腌了。”苏盼一听宋玉书说嗓子不舒服，既着急又自责，觉得是自己最?近将太多精力放在了食堂那边没关心宋玉书，才导致她难受了还?得主动过来说，不然自己都没发现！ “不用?那么麻烦——” 宋玉书没想到自己随便找了个借口，竟然会变成搬起石头砸自己的脚。 她是真不爱吃白萝卜，尤其是腌萝卜，真是闻一下都觉得难受。可看苏盼当了真，说着就要去腌萝卜的样子，宋玉书又不好意?思说自己刚说了瞎话，只能硬着头皮继续说道：“小苏你也知道，我不爱吃腌萝卜，可最?近又的确是有点不舒服，所以……” 宋玉书：“你能给我做点你去年冬天给我做过的那个，用?苹果、胡萝卜、海带这些东西煮出?来的汤煮的那种白萝卜吗？” 这不就是关东煮里的白萝卜吗？ 苏盼没想到宋玉书还?记得去年冬天时吃的那次关东煮，那回就是她随手做的。 当时想到做这个，也是因为宋玉书有位在沿海城市生活的朋友给她寄了不少海带，但宋玉书不太喜欢吃海带，所以为了不浪费，苏盼就想说用?海带煮点关东煮吃。 由于没有柴鱼片，她就多放了些海带，和?一点干虾米。导致最?后煮出?来的味道其实不算特正宗，后来就没再尝试过。 苏盼回想着当时炖出?来的那锅四不像的关东煮，忍不住对宋玉书说道：“我没想到您还?记得那种做法的白萝卜，当时见您吃得少，我还?以为您不爱吃呢。” 宋玉书想了想，诚实地说道：“我当时在看到小苏你往里面又放海带又放苹果的时候，心里是真的咯噔了一下，想了半天，也想不出?来海带和?苹果混在一起会是什?么味道，觉得一定不会很好吃。不过等你做好后我一尝，是真的挺好吃的，尤其是那个白萝卜块，泡得越久越好吃。” 泡得越久越好吃…… 这话让苏盼觉得灵光一闪—— 她想到小吃摊要卖什?么了！ …… 苏盼打算做鸡汤串串。 这小吃是她在和?宋玉书对话后琢磨出?来的，名?字也是她想的，大概就是鸡汤豆腐串和?关东煮相互融合出?来的，有鸡汤、豆腐串和?萝卜串等等串串的小吃。 为了保证这鸡汤串串能符合大众的口味，苏盼一礼拜没干别?的，不是研究鸡汤 关东煮汤底的融合配比问?题，就是鼓捣串串的菜品选择，和?与鸡汤汤底的适配度。 这鸡汤串串味道好吃的关键，全都在作为汤底的鸡汤上面。 其中最?精髓的地方，就是得让串串泡在浓香的鸡汤里头，等这些本就容易入味的串串吸够鸡汤汤汁以后，咬上一口，最?先感受到的，应该是荡漾满口的鸡汤香味，然后才是食材本身?的味道。 串串本身?就有的清新味道，浸泡不光能将鸡汤的香味揉进这些素菜串串里，反过来也一样能叫串串的味道随着浸泡，也一样彻底同香醇油润的鸡汤融合在一起。 所以，真正好吃的鸡汤串串，必须得是“你中有我，我中有你”的状态，只有这样相辅相成，串串和?鸡汤才都能变得更?加鲜美可口，让人吃了还?想吃！ 在炖到第七锅鸡汤的时候，这配方和?配菜，才算是定下来。 增加小吃摊窗口最?核心的小吃都弄好了，也该准备其他工作了。 比如，用?来做小吃的家伙什?。 ——靠近窗口左边的操作台上面又多了一块新的大案板；炸油条的油锅大小没变，中间却被分出?了区域，那是苏盼为了能让不同的食物不串味，而特意?找人重新改的；还?有油锅旁边，也多出?来了一个新的汤锅炉子。 当然了，添置的这些东西里，除了汤锅炉子以外，都不是为了鸡汤串串，其他的工具要等鸡汤串串在学生中打出?口碑，小吃摊的收入稳定，自己有闲钱再雇人帮忙以后，再一点点添。 毕竟苏盼没有三头六臂，一个人是真忙不过来不说，她现在的重点目标也还?是得攒钱先把房子买了，现在要是再雇人的话，她舍不得。 苏盼抠搜地说。 …… 增加小吃窗口所需要的东西都准备齐了，就该研究研究怎么卖了。 之前在六食堂刚开始时用?过的办法不能再用?了，得想想其他的推广手段，起码得先让全校师生知道，她们六食堂开始卖小吃了！ 苏盼琢磨着推广小吃窗口的同时，早点窗口也还?是照常营业着，其中就有不少眼?尖的学生看到了后厨的新变化，追着问?苏盼是不是打算卖中晚饭的堂食，还?是打算推出?能供他们有更?多选择的早点？ “你们都猜错了！”苏盼毫不留情?地回答道，“早点还?是这几样选择，我也没有要开中晚饭堂食的想法。” 问?这话的学生哀嚎一声后，却仍不死心，继续问?道：“那这后厨咋添了这么多东西啊？盼盼姐你可不能故意?吊我们的胃口，更?不能背着我们吃独食啊！” 排在后面的学生们跟着异口同声道：“就是！不能吃独食！” 苏盼：“……” 在一个多月的相处中，学校的师生们不光是对六食堂熟悉得不得了，对苏盼这位食堂承包者?兼掌勺大厨是啥性格的人也有所了解，彼此之间也没有了一开始的生疏，说起话来，也都多了几分熟稔。 尤其是这群学生，在知道苏盼比他们年纪大几岁后，便都顺杆爬地学着郑招娣那样，喊她叫盼盼姐，并试图以此和?她套近乎，时不时还?会凑在一起，比谁的粢饭团里放得榨菜花生碎多、谁的煎饼果子摊得圆。 而比他们还?幼稚的，还?有向来做事稳重，却怎么也想不明白为啥之前还?是只有自己能喊的“盼盼姐”如今却成了所有人称呼的郑招娣。 这不，还?没等苏盼让这几个正起哄说不许吃独食的年轻人赶紧给后面排了半天队的同学让位置呢，郑招娣就先站了出?来，一个眼?神就让这几个人高马大的男同学吓得不敢再嬉皮笑脸地把位置让了出?来。 苏盼：小郑威武！ 郑招娣：能和?盼盼姐一起吃独食的人只有我！ …… 不过说实话，苏盼倒不讨厌这群学生们所表现出?的自来熟行?为，就像是她在他们身?上感受到了青春活力，他们在她身?上明白了坚持学习的重要性，大家都在互相学习帮助，是很好的事情?。 最?关键的是，他们还?给苏盼带来了客流量，让她能更?快攒够买房的钱。 当然了，说这个有点俗。 但随着六食堂早点的爆火，和?早点时间外可随时、免费在食堂大厅学习、看书的消息传出?后，苏盼也跟着六食堂火了一把。 像是学校里的教?职工，在喜欢也肯定她做饭手艺的同时，也更?欣赏她对学习的态度，和?愿意?开放食堂给他们和?学生阅读、学习的行?为。 而比起老师更?为官方的表述，朝气蓬勃的学生们更?为坦荡，他们纯纯是爱吃六食堂的早点，并觉得能做出?这么好吃早点的人肯定不是坏人，再加上她刻苦读书的行?为也的确是戳中了这群都是凭靠读书才改变命运学生们的内心。 在这样不断的接触中，学生们也意?识到苏盼是个很随和?也很好相处的人，这让本来还?显得有些拘谨的他们渐渐没了开始时的疏远，反而是彻底放飞自我，和?苏盼建立起了十分和?谐、友好且欢乐的友谊。 苏盼很珍惜自己在这些学生身?上收获到的快乐。 所以，为了感谢他们的支持，回馈他们的友情?，顺便再加快下自己赚钱买房的速度，苏盼觉得自己不能太功利。 像是小吃窗口开业，她觉得还?是简单点，不搞什?么营销推广，也不再吊这群学生们的胃口了，就直接公布！ 为此，苏盼还?特意?去找了趟校领导，在得到校方允许后，便跑去学校的布告栏，贴了一张关于“六食堂小吃摊开业大酬宾”的宣传海报。 上面的内容十分简单粗暴—— “六食堂小吃摊开业大酬宾！全场小吃类食品买十份赠两份，更?有实惠折上折，不容错过！” 说实话，要不是苏盼如今多少也是清北大学比较闻名?的人的话，她还?真想花点钱在学校的广播室来上一段改编自《浙江温州皮鞋厂》的宣传词，播报给全学校的师生听见呢。