第29章 酿酒大业（上）
下午时分，萧玠的车驾终于停在一处庄园的大门外。 这处庄园名叫栖凤庄园，占地一万六千多亩，庄园内除了良田三千余亩，溪流、树林、清泉、山丘和楼阁轩榭一应俱全，另外还有庄丁一千多号人，庄园四周都有高墙包围，每日十二个时辰不间断都有安排人巡哨，不给闲杂人等接近半步。 这座庄园原本是一座皇家庄园，是在萧玠受封齐王之时萧稷赏赐给他的。 萧玠名下一共有三处庄园，这座庄园离洛阳最远的，也是最小的，另外两座都在洛阳附近，都比这座庄园大得多。 萧玠之所以选择来这处庄园，是因为另外两处庄园是王家送给他的，他要找个合适的机会还给王家。 以后可能就是对手了，总不能还吃王家的嘴软，拿王家的手短。 因为早有护卫提前快马赶来通知，庄园的管事早早带着庄园里的一千多名庄丁，不分男女老少，通通站在大门口恭迎萧玠。 “恭迎齐王殿下，恭迎齐王妃。” 萧玠和苏瑶一下马车，所有庄丁齐刷刷跪下，有些小孩子茫然不知所措的，也被爹娘强行摁着脑袋跪下，生怕冒犯惹怒到萧玠。 他们名义上是佃农，但实际上都是萧玠的家奴，在他们眼里，萧玠一句话就可以决定他们的生死。 “都起来吧。” 萧玠一发话，所有庄丁才敢起身，但是大都还是低着头不敢看萧玠。 庄园管事姓钱，已经在这座庄园当了几十年管事，虽说庄园几易其手，但钱管事却是稳如泰山，他也是第一次见到萧玠。 钱管事虽然不知道萧玠怎么会突然想到要来庄园这边，但他知道自己必须要给萧玠留下一个好印象。 知道萧玠是第一次来，钱管事就凑上前自告奋勇要带萧玠参观一下栖凤庄园。 萧玠也不客气，直接就问钱管事庄园里有没有酿酒坊。 在萧玠的印象里，这种大庄园实际上就是一个与世隔绝的小村庄，里面像打铁铺酿酒坊这种民生设施是一应俱全的。 钱管事虽说不明白齐王殿下为什么刚来就问酿酒坊，但还是老老实实告诉萧玠庄园是有酿酒坊的，毕竟这么大一个庄园，存粮也不少，那些陈年的粮食正好用来酿酒。 萧玠也不废话，直接就要钱管事带他去酿酒坊，钱管事不敢多问，乖乖在前面带路。 萧玠本想让苏瑶跟冬儿香菱在庄园到处逛逛，但苏瑶现在却只想跟着萧玠，两个丫鬟自然也不好到处乱跑，也只好跟在后面。 庞虎更不用说了，看到萧玠一来庄园就问酿酒坊，还以为萧玠是在关照他，心中暗呼果然没跟错人，一个人跑到钱管事前面，嫌钱管事走得慢还一个劲儿催钱管事快一点。 很快，钱管事就带着萧玠一行人来到了酿酒坊。 酿酒坊规模并不大，只有几个酿酒师傅在忙碌，看到钱管事过来纷纷向钱管事见礼。 钱管事又气又怕，赶紧大声告诉这些酿酒师傅，这是齐王殿下和齐王妃，你们这帮有眼无珠的东西，还不快快行礼。 酿酒师傅们瞬间一个个吓得面如土色，纷纷朝萧玠和苏瑶下拜行礼。 萧玠倒不会因为这种小事发怒，只是让酿酒师傅随便挑一坛刚酿好的酒拿来给他，酿酒师傅不明所以，但还是乖乖照办，很快拿了一坛酒。 萧玠没有接，而笑着对一旁目光早就直勾勾盯着酒坛的庞虎道：“老庞，你尝尝看。” 庞虎可不会客气，接过酒坛，解开封泥，仰头咕噜咕噜，大半坛酒下肚，才意犹未尽用衣袖一抹嘴角，直呼痛快。 “味道如何？”萧玠见他喝得几分尽兴后，才开口问道。 庞虎摇摇头：“一般般，太淡了，不过瘾。” 钱管事和酿酒师傅们脸色瞬间全变了，心中暗骂这人怎么如此不识好歹，就不会说句好话吗？你说句好话不会死，但你不说好话我们可能会死呀。 庞虎的回答早就在萧玠的意料之中，不过这不怪酿酒师傅。宁朝的酿酒技术还比较原始，酿出来的酒水度数一般都在十度以下，最高不会超过十五度，酿酒技术再差点的可能就三五度了，白酒的度数跟后世的啤酒和果酒差不多，也难怪庞虎会觉得不过瘾。 不过萧玠当然知道如何提高酒的度数，使最普通的酒也成为这个时代的佳酿。 萧铮走到钱管事面前，钱管事吓得头不敢抬，大气不敢喘。 “我这里有份图纸，你找人照样式帮我弄好，我明天就要，另外再帮我准备一些石膏。”萧铮半蹲下来，从怀中掏出早就画好的图纸，伸到钱管事鼻子下面。 钱管事如获大赦，慌忙双手接过图纸，看也不看，口中不住道：“殿下放心，小的一定办好。” 萧玠交代完就招呼苏瑶跟他去逛逛庄园，两个丫鬟和庞虎也亦步亦趋跟在后面。 待齐王一行人走远后，钱管事才敢起身，颤颤巍巍打开萧玠给的图纸，几个酿酒师傅也凑了上来。 （后期条件满足我会在此处插一份图纸，说不定以后哪位幸运读者穿越了用得上） 萧玠画的图纸并不复杂，钱管事和酿酒师傅倒也看得明白，虽说不明白齐王殿下搞这玩意儿干嘛，但钱管事知道不该问的别多问，照做就是，否则到时候误了殿下的事，一个个都吃不了兜着走。 钱管事当即也不废话，要几个酿酒师傅赶紧停下手头的活，在酿酒坊清出一块空地，他马上去找工匠过来，哪怕今晚不睡觉也要弄出图纸上的东西来。 …… 第二天，当萧玠他们重新来到酿酒坊的时候，他要的简易蒸馏装置已经在一夜之间拔地而起。 该说不说，这个钱管事办事效率还是蛮得力的。 苏瑶和庞虎他们看看这个奇怪的装置，再看看萧玠，都不知道萧玠要做什么。 萧玠也不想多解释，直接要酿酒师傅们将已经封好口的酒水倒进大锅里，酿酒师傅不明所以，刚想问原因，钱管事一个凌厉的眼神，他们的好奇心瞬间无影无踪，乖乖照着萧玠的意思，开始一坛坛往大锅里倒酒…… 酒水很快装满了大锅，整个酿酒坊都弥漫着一股酒香味。 “往里面加些石膏。”萧玠下了第二道命令。 酿酒师傅傻眼了，往往酒里加石膏，他们是头一次听说这种骚操作，那酒水还能喝吗？ 钱管事看酿酒师傅们一个个傻站着不敢动，气得自己亲自动手，一点点往酒里加石膏，但其实他心里也没有底，不知道需要加多少，只能一直用眼睛看着萧玠，看萧玠几时喊停。 其实萧玠对于要加多少石膏心中也没底，他只是在其他穿越小说中看到过，酿造酒的酒精浓度不高，在贮藏过程中可能进一步氧化为乙酸，称为“酸败”。为了避免酸败，往往在发酵成熟之前向醪液中加入适量的石灰，以中和乙酸降低酸度，并使醪液变清。现在酒水已经酿造好了，萧玠也不知道再加石灰还有没有用，只能抱着试一试的心态。 感觉钱管事已经加了不少了，萧玠这才喊停，要他们盖上盖子，在底下的灶开始生火煮酒。 这次酿酒师傅们总算聪明了一点，知道不该问的少问，直接照办就是了，灶火很快烧起来。 随着火越烧越旺，很明显能听到锅中的酒水开始沸腾，整个酿酒坊开始弥漫更浓烈的酒香味。 很快，锅盖顶部的竹筒开始滴出了第一滴液体，滴落在下面的酒坛中。琅邪王的穿书成反派皇子，专灭位面之子