带着工厂穿民国 第59节
还别说，比起那些科技与狠活，许多百姓更相信纯手工酿醋，一般出来逛街买菜都是厨艺不错的大娘大婶。 她们蘸了下筷子，尝一口就能分出醋的好坏。 这醋的味道跟镇江香醋差不多，就是不怎么出名。但是它价格便宜。对于这些精打细算的百姓来说，便宜一元也是便宜。 而且这醋是纯手工酿造的，有特别的香味。 一个月下来，秦无双总共卖出三千瓶醋，就在她琢磨要不要花钱打广告时，有位团长建议她去参加比赛，只要她的醋得了国家金奖，许多超市愿意从她这边拿货。 秦无双本着试试的想法，报名了国家质量奖，一年一次评比。她报名后，就没再过问这件事。 倒是之前买过黑塔香醋的顾客觉得她的醋不错，一瓶吃完，又来买，销量提升不少。 不过即便如此，销量还是太慢了，秦无双思来想去，决定招分销商推广。 她头一次财大气粗在电视上打广告，只打了一个星期，花了她整整五万块钱。 倒是真有分销商找她合作，想要拿到黑塔香醋在江苏的代理权。 不得不说对方眼光老辣，镇江香醋卖得最好的城市都在江苏以及上海。他挑中这个地方，证明他商业眼光独到。 秦无双思来想去，还是答应了。醋的价格按每瓶2元。他对外销售的价格最高2.5元。 批发商走的是量，从来不是单价，也在情理之中。 秦无双将剩下的醋全部卖给她，就不再推销。直接回了现代。 除去跟团长分成的钱，她总共收到了22万。这22万里还要去掉打广告的5万，买封装机的1万8，10万个玻璃瓶花了四万，只剩下11万2。 不过秦无双距离71万5千，还差60万3千。 ** 回了民国，秦无双找来两位老师傅，她不可能让这两人一直闲着，于是将自己从现代网上搜索关于酿醋的技巧说了。这些都是大概的作法，具体要怎么操作还需要他们来完成。 反正时令也没到，他们闲着也是闲着，试一试也挺好。 秦无双开门见山将方法说了一遍，“我听人说谈可以焐缸速酿法，用砻糠、木屑等燃料直接加温，酿造周期可以缩短至一个多月。你们试一试呢？” 两位老师傅面面相觑，“从来没听说过加温的。我们酿醋都是根据时令。” 所谓时令也就是天气。特定的时间做某一道工序。 “没听说过，所以才让你们试。”秦无双一方面喜欢这些人的死脑筋，但是又有些生气这些人只知道死守老方子，不知改进。“你看咱们国家不就因为工业落后，才会实皮外国人欺负吗？如果你们不断进取，不停创新，兴许能酿出好醋呢。” 两位老师傅有些为难，“可是粮食那么金贵，万一……” 秦无双懂了，他们这是怕失败，她松了一口气，主动安慰他们，“放心吧，你们只管酿，做坏了算我的。先用小缸试，多试几样，然后观察醋的各项数据。只要你们酿出好醋，缩短周期的同时，质量保持不变，我会奖励你们。创新总会有牺牲，我能理解，你们也尽管放心。” 两位老师傅听到她的许诺，松了一口气。 秦无双又问他们需要哪些东西。 老师傅也没有客气，当即要了缸、麦麸、酒糟以及各种工具等等。 秦无双听着有些糊涂了，她是不懂酿醋，可也知道醋是糯米酿的，那广告里用的也是糯米啊。他们怎么用的是麦麸呢？ 她找出苏望亭给她的香醋方子，还真用的是麦麸。怪不得要这么久呢？ 她想了想问两位老师傅，“如果我让你们用糯米酿，你们是不是能够提高速度？” 两位老师傅彼此对视一眼，不得不提醒她，“东家，当初我们厂酿醋也是因为酿造百花酒剩下的麦麸没地方用，所以才酿的醋。你直接用糯米酿，我们没试过……” “没事儿。以前没试过，你们现在试啊。”秦无双冲他们笑笑，“麦麸哪有什么营养，糯米酿出来才有醋味儿啊。你们说是不是？” 这话不是没有道理的。糯米毕竟是粮食，而麦麸只有一层皮。 东家舍得花钱，两位老师傅自然没有不愿意的，他们爽快答应了，但有个老师傅提醒她，“可以用糯米。但这样一来……成本也会提高两三倍。” 秦无双摆手，“没事儿。成本提高不要紧，只要你们能够酿出好醋，节省了时间，不要紧抠时令就行。” 她最怕的就是不改进。非要死守着时令。 两位老师傅懂了。对东家来说，时间才是最重要的。她不想看天吃饭。 两人拱手，“东家，我们一定会竭尽全力酿出好醋。” 秦无双颔首，让陈掌柜帮两人采购这些原材料，“对了，坛子不用再买了。之前买的醋剩下不少坛子，那玩意太过笨重，我就换成别的了。” 她又吩咐两人，以后有需要的东西只管找陈掌柜，他会负责帮忙采买。 两位老师傅谢过东家，又谢过陈掌柜。 等三位都走了，秦无双终于松了一口气。 第55章 苏锦绣见她事情办妥了,让吴妈将炒好的菜端上桌。 一个大的四方桌，大家聚在一块吃饭。 秦无双、苏锦绣、吴妈、陈掌柜、小华和小乐。 吴妈烧的红烧肉,色泽油亮,吃起来有股特殊的香味儿，除了秦无双吃瘦肉，其余人都爱吃肥肉。吴妈在炖红烧肉喜欢把两样分开切,这样方便东家夹她爱吃的。 每到这时候，小乐就特别不理解,“东家,你为什么每次都只吃瘦的呀。肥的多好吃，油滋滋的。” 红烧肉是高糖高油高脂肪,偏偏吴妈厨艺了得，秦无双每次都忍不住多吃两口。 但是为了自己的健康着想,她不愿意吃肥的。她含笑，“吃肥的容易发胖,我现在这个身材刚刚好，不能再胖了。” 吴妈笑了，“东家是大户出身，顿顿都吃肉,我们不一样,穷苦出身，一年到头也吃不了几回肉。所以身子骨就弱一些。” 秦无双让小乐和小华多吃些，“你们正是长个子的时候,多吃些,这样才能长得壮壮的。” 两个孩子乐得合不拢嘴。 秦无双看着这烧肉突然想到醋可以卖,酱油同样也可以,她看向吴妈,“这酱油是什么牌子的？” 吴妈不明所以，随口回答，“老同兴酱油啊。他家的酱油味道一直不错。” 秦无双念叨几句，她只听说过同兴这个地方，不记得这地方出过酱油，这酱油要么改名，要么倒了。 如果再卖酱油，她又得买方子，找地方建工厂，又得招工，可她现在没有得力人手。还真是个事儿。 苏锦绣见她若有所思，猜到她想开个酱油厂，但是不得不提醒她，“你想在上海开酱油厂恐怕行不通的。老同兴酱油在上海有分厂。” 小华也想起来了，“对，我帮忙跑腿的时候还经过老同兴酱油厂门口。还听到里面的工人在唱歌呢。” 吴妈笑着纠正，“那不叫唱歌，那是使大力气时起的调子。这样大家动作才能一致。” 秦无双眼睛一亮，她之前还在纠结掌柜的问题，没想到人家有分厂，那可省了她不少事儿。 她乐了，“行啊，分厂好。说明老同兴酱油的东西不错。要不然也不能开分厂。” 这话倒是真的，吴妈经常做饭，最有发言权，“我们家打小就吃的是老同兴酱油，他们家的酱油几十年都没变过。味道一直都很正宗，咱们上海人就认这个牌子。” 苏锦绣也点头，“以前乡下做大菜的时候，也都是用这个酱油。平时做饭，都是自己酿一些。” 秦无双对它越发有信心。 吃完饭，她让小华带她去找老同兴酱油厂，她要跟对方谈合作。 两人溜溜达达，一路往南，街道的行人脚步匆匆，每一个人都在为生活忙碌。黄包车佝偻着腰拉着客人在街上疾步穿梭。他们跑的速度比电车还快。 两人很快到了老同兴酱油厂，这个厂的门牌有些年头了。这么多年了许多工厂陆续倒闭，酱油厂却能屹立不倒，这个厂子有一定实力，也说明它的酱油真的好吃。 秦无双让伙计进去通传。 那伙计瞧着秦无双这身气派摸不清她的底细，也不敢大意，让她稍等片刻，扭头就进里面告知厂长。 没一会儿伙计进来，请秦无双两人进去。 厂长姓江，看到秦无双两人，第一反应不是以为两人是来谈合作或是定酱油，而是来找人的。 江厂长笑着请两人坐下，“你们是想找在我这儿工作的工人吗？” 秦无双愣了下才反应过来，摇头说不是找人，她把来意简明扼要说了一遍。 江厂长有些不敢相信，“洋人能吃咱们的酱油吗？他们吃的都是面包、牛排啊，跟华国菜做法都不一样。” 秦无双笑道，“虽然西方确实比咱们这边发达，但是论起美食，咱们华国美食不仅做法多，而且种类齐全，他们当中也有不少人爱上华国美食。” 江厂长将信将疑，但是她是对国外推广，不会影响他们厂在上海的生意，他自然没有不同意的道理，“好。你们要多少？” 秦无双问他有多少，“我们是一船的货，太少的话，不好运。” 这话江厂长是赞成的，路途遥远，一吨两吨还不够折腾的。他也没有瞒着，“我们厂现在有80吨酱油，都是封好的，你想要，现在就给你，等运到外国，早就发酵好了。” 酱油跟醋一样都是封坛之后发酵半年。 但秦无双又不是真的需要漂洋过海半年，她问道，“还有多久能发酵好？” 江厂长找了个本子，翻看几页，再抬头告诉她，“刚入坛一个月。” 秦无双又不是真的运到国外，她蹙眉，“没有陈酱油吗？我记得越陈的酱油越好吃。” 江厂长懂了，“你想要精品的呀。那要贵不少。” 秦无双摆手，“贵没事儿。但东西得好。”她到底有些不放心，“我想先尝尝。” 江厂长也没有推辞，让伙计取来陈酱油。 等酱油取来，他不急着打开，而是向秦无双介绍，“这酱油已经封了三年。越陈的酱油，味道越正宗。” 秦无双被他说得蠢蠢欲动，江厂也没让她失望，一点点将盖子启开，可是开盖那一刻，秦无双整个人傻眼了。 这…… 刚开盖那刻的确有浓郁的酱香味儿，可是等江厂长舀了一口酱时，她清楚看到里面有一层白白的像肥肉一样的条状物体，趴在缸沿处密密麻麻，摸上去是粘稠且有弹性，它有个俗称--叫蛆。 秦无双恶心得差点吐出来，头皮发麻。 江厂长见她这反应，立时安抚她，“这个蛆不是厕所那种，而是在酱缸里的，你没听说过吗，井里的□□，酱缸里的蛆。” 虽然他这么解释，但秦无双还是不能接受，她敢保证这酱拿到现代经过成分检测里面会含有大量的细菌。这酱一定会砸手里。 江厂长还在那自顾自推销，“无蛆不成酱，咱这酱油干净着呢。” 秦无双却已经铁了心，她当即站起来，“我不管俗语怎么说，但我卖到国外，需要成分检测。里面有蛆就会有大量细菌。肯定不能通过。” 江厂长见她不肯再要，说尽好话，但是秦无双铁了心，还是谢绝了，他心里为错失这么大生意而懊恼，只好将人送出厂子。