第一百七十三章 汤

    林白有些诧异，知道他们是赵家厨师，却没吃过他们做的菜，也不知道三人水平。

    现在对方只是浅尝一下腌料就知道味道差在哪里，充分体现他们不是吃素的。

    果然，能伺候赵老爷子这样挑剔的老饕都不是一般人！

    林白神情很快恢复自然，一边把底下的料汁往肉上面抹一边解释：

    “等到上烤箱的时候还要在上面涂一层蜂蜜。”

    “现在放的话肉里面味道会偏甜，吃的时候会腻。”

    胖厨师点头，笑道：“想到的还挺全面。”

    两人说话的时候，宋刚已经和另一位厨师把灶台都收拾好。

    “林白，你接下来想做什么？”

    林白探头看过去，视线在灶台上转一圈。

    “三鲜汤，麻烦宋哥帮我收拾一下虾。”

    “虾头清理干净留下，虾身开背。”

    “还有海参，切块。”

    宋刚拿着虾忙活起来，见胖厨师还跟在林白身边喊道：

    “过来干活，别总盯着他。”

    林白见厨房人够多，对旁边不知干什么的微微道：

    “你们找地方休息一下，或者回去睡一会都行。”

    微微看着过分殷勤的三人，不明所以，却觉得有什么不对。

    “我就在这里，有什么事情随时叫我们。”

    见她转身去椅子上坐下，林白张张嘴没有在继续说。

    “东西都准备好了，可以做了。”

    身后宋刚的声音传来，林白应一声转身去继续做菜。

    看一眼处理好的虾和海参大，放上一个砂锅点火。

    见他没有往里面放水，直播间粉丝都担心起来。

    “怎么不放水？一会烧坏了。”

    “林白是不是忘了？”

    “他这是想干什么？”

    林白抬头看一眼直播间，见到这些问题，轻笑一声：

    “做三鲜汤的食材可以随自己喜欢选择，我用的是虾。”

    “首先把虾头炒一下，炒出虾油。”

    砂锅内放入油，虾头放进去。

    随着‘滋啦’一声，砂锅内冒出一阵热气。

    随着热度不断升高，虾头变成红色。

    锅内的油也变成红色，浓烈的虾味传出。

    炒上两分钟，林白加入白水。

    “现在我们把虾头捞出来，扔掉就可以。”

    “先把烫煮开，想要吃豆腐的可以放点，还有豌豆苗和笋干。”

    “今天我们为了好看，放的是豌豆苗。”

    随着水开，林白把海参和虾倒进去。

    “虾很好熟，煮的时间会较少肉质的鲜甜味。”

    “在虾变红的时候，放入豌豆苗。”

    “加入盐，胡椒粉.....”

    关火，林白端着砂锅出去。

    赵金和赵玉都已经离开，赵元陪着赵青峰在客厅坐着。

    闻到味道，两人一起站起来。

    “林白，你这又是做的什么？”

    旁边跟着的厨师主动给盛汤，笑着替林白回答：

    “三鲜汤，一会还有别的。”

    林白转身回到厨房，见宋刚带人等着自己，指着旁边的鸡道：“花旗参乌鸡汤。”

    宋刚主动去清洗鸡肉，准备花旗参。

    旁边助理见状，忍不住露出嫌弃。

    “哎呀，这只鸡好丑。”

    林白正好听见，笑道：

    “这是乌鸡，营养价值很高。”

    在架子上翻找半天，找到一个打个瓦罐。

    洗干净放入水，放到灶上烧。

    等宋刚把鸡处理完，水也差不多烧开。

    “做花旗参乌鸡汤要先把鸡焯一下，这样能去掉腥味。”

    把逐渐变色的鸡捞出，倒掉水。

    瓦罐中重新放水，把乌鸡放进去，加入花旗参，红枣，桂圆、枸杞，姜片......

    “接下来就大火煮着，一个小时。”

    林白擦擦手，又把视线落在其他食材上。

    一下午时间，林白连做五六道汤。

    旁边宋刚等人跟着帮忙，心中越来越佩服。

    现在只要会做菜的人都自称厨师，可像是林白这样认真的却没几个。

    之前觉得他是做菜天赋太高，现在才明白，人家天赋不差是没错，可人也很努力。

    赵元灌了一肚子汤，终于忍不住走进厨房。

    “你做的汤都不错，随便选两个就行，能不能来点实在的。”

    “要是再做汤，我可是喝不下去了。”

    刚说完，就打个嗝。

    旁边助理和微微都被逗笑，视线看向林白。

    正在往烤架上放肉的林白听到这话也是一笑，头也不回道：

    “赵哥放心，实在的马上来。”

    赵元一脸好奇，走过去看一眼。

    “嚯，这肉看着不错。”

    林白一笑，继续干活。

    直播间的观众咽了一天口水，听到他的话都积极报名要帮他喝汤。

    “我来，赵老板看我，免费帮忙喝汤。”

    “我味觉很敏锐，喝过之后一定能形容出味道。”

    “我我我！！！”

    “这里，举手！”

    “我都快被馋死，你不想和放下，让我来。”

    林白认真在肉上刷上蜂蜜，接着开始烤肉。

    等肉表面被烤干，就继续往上刷腌制用的酱汁。

    随着时间一点一滴过去，带着蜂蜜香甜味道的肉味开始漫延。

    腌制一天的时间，肉里足够进味，表面都是红色。

    经过烤制，滋滋冒油。wap..OrG

    助理忍不住凑过去，看着林白道：

    “这个，我们能不能吃？”

    林白摇头，继续盯着肉。

    助理一脸失落，走回微微身边，噘嘴道：

    “怎么什么都不能吃？”

    微微看着那个认真做饭的男人，撩着头发一笑：

    “林白做的是寿宴试菜，不是大席，有点规矩。”

    见她帮着林白，助理不服气道：

    “你现在越来越偏心林白，好像他做什么都对一样。”

    微微笑的自然，毫不掩饰道：

    “我喜欢他，自然要偏向他。”

    两人打闹，并没人注意。

    不知什么时候，厨房门口挤了不少人。

    家里的佣人，老管家，还有刚回来的赵金和赵玉。

    “这是做的什么？好香。”

    “闻的人都饿了。”

    宋刚一下午就被林白折服，听到两人的话主动介绍：

    “林白正在做叉烧，肉腌了一天，绝对是这个。”

    看着他竖起的大拇指，赵玉挑眉，期待道：

    “那我一会可要多吃点。”

    身后赵元听到，没好气道：

    “下午你们两个跑了，我陪着爸喝了好几碗汤，现在一走路肚子都是水声。”

    “现在林白做肉，你们倒是跑回来。”大肘子爱码字的直播厨子：我在农村烧大席